Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả. Trong khi ăn thỉnh thoảng bạn phải dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo khỏi bị khê nhé!
Cách nấu lẩu cháo cá quả

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá lóc 1 Kg (Cá quả)
  • Xương ống 4 Gr
  • Gạo nếp 50 Gr
  • Gạo tẻ 200 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • Rau tần ô (cải cúc) 150 Gr
  • Cải thìa 150 Gr
  • Nấm kim châm 100 Gr
  • Thì là 100 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Ngò rí 50 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 10 Gr
  • Cà chua bi 100 Gr
  • Tía tô 15 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Trứng vịt lộn 3 Quả
  • Tỏi băm một ít
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Xương ống heo chặt miếng, rửa thật sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối nấu sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa thật sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu. Lẩu cháo cá quả

2

Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt. Phần đuôi và thân trên của cá cắt miếng vuông cỡ 1.5x1.5cm để riêng. Phần còn lại cắt miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần. Ướp cá cắt miếng vuông với hành tím băm, gừng đập dập cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu khoảng 30 phút. Lẩu cháo cá quả Lẩu cháo cá quả

3

Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo. Lẩu cháo cá quả

4

Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh.

Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé!

Lẩu cháo cá quả

5

Các loại rau và nấm rửa thật sạch, rau tía tô, hành lá và thì là cắt nhỏ bày ra đĩa. Lẩu cháo cá quả

6

Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm kim châm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn. Lẩu cháo cá quả

7

Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, nấu sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào chén rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc nước tương ăn nóng. Lẩu cháo cá quả Lẩu cháo cá quả

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu cháo lẩu cá quả lẩu cháo cá lẩu cháo nấu cá quả

chao tim gân bò mì hấp nước cốt dừa mon cá vịt kho sả cheese cake ngon nướng rau củ canh riêu tôm nấu mướp Trứng Đậu rồng ga hap bi do ngon cÃƒÆ basa banh it sushi cÃƒÆ bánh bao nhân nấm lau cho khoai tay nhan thit ga ngon chÃ Æ hoa Cún Khang Caramen thập cẩm mực xào tỏi ớt Sữa đau nanh ca tim nướng bánh pizza sandwich cach lam xoi dau phong quạt Cach Lam Nem Chua Ngon cach lam che bươi Móng giò pudding chanh uống sữa trẻ em tiêu chuẩn dinh thịt chó quán nhậu bo bit tet bánh rán phô mai thuc an dinh duong thịt kho tàu sầu riêng chiên giòn xốt dâu tây khăn Rau cau dua ngon quyến turng cut rim thom ngon trang tri mon ha cao bach tuoc cach nau canh hau Lớn kẹo mè lạc mi y sot ca chua chay Hạn Gọn nấu hải sản cam ngon ở VN canh ngao nau doc mung ga nuong Khoai lang nướng chín vàng hấp dẫn đơn giản mà ngon dui ga chien Quang Dong lam cà cách làm bánh quy táo cá chép củ riềng kho cá hú chuối đốt rượu rum Khi mang bâ u me co nên ăn nhiê u cơm cơm âm phủ món Huế Alain Nghĩa cach lam com chay banh tao hoa hong dep Giai khat mua he hành nấu thịt heo sườn om nau tom soup ngon xa lach khoai tay ngon Ngò Hến xào xúc bánh đa cach chien trung ngon Cắt tỉa hoa quả hình hoa văn trang trí lam cha muc cá hồi bò xào tái rau cau tinh nhan cá chép nấu canh đậu hũ cach nau chao oc heo ngon mực trộn salad Rau muống xào tỏi banh panini ngon Miå³ ä¹ Trung Canh trung ca chua banh ngon Sử dụng mon thai cách làm cơm trộn cho may vÃƒÆ bí đỏ xào hải sản cá kho chuối sinh tố hoa quả thập cẩm Nấu Ăn nóng Khoai tây chiên giòn mon nem nuong thom ngon Bánh Bong lan vit nuong mat sot xoai thực đơn cơm chiều chè bột lọc khoai lang clip càrốt cách nấu cháo ga cá ngừ kho khơm sandal Thuong chân váy xòe com ruou già cach che bien nam dui ga cải thảo cuộn ca ri xanh tôm chiên dòn Lam gio Đẹp mắt kem ốc quế diên sốt dâu