Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả. Trong khi ăn thỉnh thoảng bạn phải dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo khỏi bị khê nhé!
Cách nấu lẩu cháo cá quả

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá lóc 1 Kg (Cá quả)
  • Xương ống 4 Gr
  • Gạo nếp 50 Gr
  • Gạo tẻ 200 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • Rau tần ô (cải cúc) 150 Gr
  • Cải thìa 150 Gr
  • Nấm kim châm 100 Gr
  • Thì là 100 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Ngò rí 50 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 10 Gr
  • Cà chua bi 100 Gr
  • Tía tô 15 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Trứng vịt lộn 3 Quả
  • Tỏi băm một ít
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Xương ống heo chặt miếng, rửa thật sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối nấu sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa thật sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu. Lẩu cháo cá quả

2

Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt. Phần đuôi và thân trên của cá cắt miếng vuông cỡ 1.5x1.5cm để riêng. Phần còn lại cắt miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần. Ướp cá cắt miếng vuông với hành tím băm, gừng đập dập cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu khoảng 30 phút. Lẩu cháo cá quả Lẩu cháo cá quả

3

Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo. Lẩu cháo cá quả

4

Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh.

Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé!

Lẩu cháo cá quả

5

Các loại rau và nấm rửa thật sạch, rau tía tô, hành lá và thì là cắt nhỏ bày ra đĩa. Lẩu cháo cá quả

6

Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm kim châm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn. Lẩu cháo cá quả

7

Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, nấu sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào chén rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc nước tương ăn nóng. Lẩu cháo cá quả Lẩu cháo cá quả

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu cháo lẩu cá quả lẩu cháo cá lẩu cháo nấu cá quả

luộc chín thịt lợn om nấm ảnh đẹp SALAD chả tôm viên salad cà rốt súp lơ lam ca ri ngon Cách ướp thịt Heo Khai Vị bánh sữa vị dâu bún trộn thịt gà cơm cuộn thịt mỳ xào giòn Com tam cách làm kim chi củ cải ca trach cach lam banh phu si ong mong tay hap cach lam com chien Paella ưa CÃƒÆ basa Lam banh trung thu Lau gà Nước bánh sandwich canh cà chém hải sản lục mắc mon Nhat ngà trị trứng muối bánh tằm bì mặn canh sake bổ dưỡng chè nhãn nấu nếp nghêu rán trứng mousse chocolate cach lam muc nhoi tự làm bánh bao chiên suon bo Ð Ð Ñ m Cách làm món chiên rán giòn bánh beo Cách lam Dua leo muối chẠquýt LẠThuá µ các món ngon cuối tuần gỏi miến thuc don don gian moi ngay cha gio an do ngon rang che tao xon giò nấu đu đủ món sang mạch quyến kẹo sắc màu ran thit món sang tôm hùm trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh xoi vo dau xanh Sùi cảo thực phẩm có lợi banh bo Bổ máu món chè Ngọt mát chè đậu ngự và khăn len đãi gà hấp muối cá kho chuối xanh công sơ biến cách làm mì Ý bánh dừa chiên khoai tây xào thịt bò rau cu nau sup Muối Chua cat tia hoa qua Nep thang canh su hào Và n tom nÃ Æ u trà táo cam tôm tươi sốt ớt troi MÃÆm mẠt CÃƒÆ Kho carame xôi me cã³c những món mì ngon Mì spagetti sốt thịt pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon canh bi xanh hå å Gà cari Banh bao ngot lăng Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ cach lam thit heo cuon la lot Canh bầu bi ngo Thứ sup trưng gà Làm tương ớt bí ngô xào tỏi món canh tốt cho nam giới mì căn canh ngheu ngot cà thu