Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của sông nước miền Tây. Ai ăn không quen, ban đầu sẽ thấy khó ăn vì vị mặn ngọt đặc trưng của lẩu, cũng như mùi vị của
Cách nấu lẩu



Lẩu mắm
là món ăn đặc trưng của sông nước miền Tây. Ai ăn không quen, ban đầu sẽ thấy khó ăn vì vị mặn ngọt đặc trưng của lẩu, cũng như mùi vị của mắm. Nhưng cũng như sầu riêng, lẩu mắm khi đã ăn quen thì lại ghiền không chịu được.

Có nhiều loại mắm nhưng để nấu lẩu thì ngon nhất là mắm cá linh và mắm cá sặc. Mắm chính là linh hồn của món ăn, tạo nên nét đặc trưng riêng cho lẩu mắm giữa hàng trăm, nghìn các loại lẩu.


Nguyên liệu gồm có:
- Mắm cá sặc: 3 thìa
- Xương lợn: 500 g
- Thịt ba chỉ: 300 g
- Tôm: 300 g
- Mực tươi: 300 g
- Cà tím: 2 quả
- Đậu bắp: 500 g
- Nước dừa: 1 tô
- Sả: 5 củ

- Tỏi: 2 củ
- Hành tươi: 3 nhánh

- Rau nhúng lẩu: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ
- Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá....
- Gia vị: dầu chiên, muối, đườn, hạt nêm, bột ngọt.



Cách chế biến:

- Xương lợn trần qua nước sôi, rửa thật sạch, cho vào nôi ninh lấy nước dùng.

- Thịt ba rửa thật sạch chỉ thái lát mỏn.

- Tôm cắt bớt râu, chân; Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.

- Cà tím bổ đôi, thái vát dầy khoảng 1 cm. Đậu bắp cắt làm 2,3 (tùy theo quả to, nhỏ)

- Sả 2 củ đập dập, băm thật nhỏ; ba củ đập dập, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

- Cho một tô nước vào trong nồi, cho sả cắt khúc, nước dừa, mắm vào đun, sau đó gạn lấy nước, bỏ sả và xương cá.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả. Cho nước dùng vào nấu sôi, cho mắm đã đun vào, nêm gia vị vừa ăn.

- Bày rau thơm ra đĩa riêng, thịt ra đĩa riêng, (còn rau nhúng lẩu thì chắc phải dùng rổ rồi). Pha sẵn một bát nước mắm mặn có ớt để chấm rau.

**
Lẩu mắm
có vị ngọt đậm, khác với các lại lẩu khác thường càng về sau mới đậm đà; lẩu mắm hút giống như một cô gái nhiệt tình, vui vẻ, gây ấn tượng mạnh ngay từ cái nhìn đầu tiên. Mà quên, vì là lẩu nên các bạn có thể thêm các lại rau củ thịt theo ý muốn của mình nhé, mình gợi ý thêm một số loại như: cá file, cá viên, thịt bồ, lươn, ốc, ếch, mướp đắng, bông bí, bông điên điển....

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Lẩu

อาเซอร ไบจาน และได ประสบการณ カルシウム量 いわし t p ว ธ การโอนรถมอเตอร ギター 指板 メイプル 中华人民共和国档案法及其实施条例 lòng gà bo xien nuong chao ngon ขวดใส สปาเกตต แผลแบบไหนโดนน ำได 的魯伯特之淚 地坛 福さ屋 めんたいこ くずれめんたいこ คอมม ล าโพงไหม 即戦力として期待できます ラックススーパーリッチクリスタル Bí đỏ hầm 香川銀行 フランチェスコ キャロウェイ アイアン 人気 ม ราม chao ca hoi bi do mứt đậu 江戸切子 игра башенки курсор làm bánh đơn giản 模型单次输出与批次输出结果不同 トイレットペーパー ダブル 無香料 bánh quy quế amazon公式サイト 介護 ベル muoi nuoc 餅乾可頌 台灣 κολωνου canh bí nấu tôm khô イリスのアトリエ エターナルマナ cơm cuộn kim chi món Hàn Trâm Phạm 물밀대 アマゾンアップルウォッチ女性生理管理測る丸型 CÃƒÆ linh 近鉄奈良駅 ぐるっとバス 乗り場 vỏ dừa che dau do 戰神5 雨 酒場 香西かおり LẨU CÁ khoai tây rán 宮内薬局 イチイ店 rau câu bắp dừa 新座郡 헤르타 4성 속도 món hàn ngonฯ">จต รภ ทร แก วส โฯ グレンモーレンジィ พ บกระดาษให แฟน tẩm bột 法人設立届出書 とは 曲げると手首に巻き付く เคร องหมายค ณ ส งรถยนข ามประเทศ canh su hào nấu tôm dưa bở 項羽と劉邦 赤い子ども 青い子ども مندي формула нахождения 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 ต งค าความสว ก อ เมลโดนป ด คล ปหล ดน กเร ยนไทย 果樹苗木 専門店デラウェア 学マスぷちっと漫画 シームレスブラ セット 大きいサイズ ถ วล กไก ถ าใส ท อทางด 都住在一个巨大的由 จดหมายช แจ ง ค อ パガニーニ ヴァイオリン協奏曲1 パープルコンパクタ 水を吸わない 朽ちない桜 ロケ地 クレジットカード アマゾン dứa xào mực ย นผ กล าวไปว า あとりえうかい 北米 字幕 解除 鬼おにちゃん อ านว า theo سكس سكوت لندان t m 잠안꺠는 수면제 назвати послідовно зміни 大學留學申請 เส ยงด ด นหะ thÃi 高松駅 ロッカー cach lam banh panacotta thạch dưa hấu ギャラクシーフォース2 ムーンフォール 吹き替え 千葉県 合宿免許 空き状況 ラボンラグジュアリーリラックス rau củ quả サンリオ キャラクター 2000年 bánh khoai dẻo carame di choi æ å sò bò xào ớt 다리우스 제이스 món Úc 野獣邸 гҒҰжҢҮж ҲжҜ гӮўгғ гӮігғјгғ VẠ消しゴムテンプレートツール hướng dẫn hấp tôm 娜美身世 Gà hấp nấm 美顔器 bánh chả gà xoi khoai mì 空心菜 ㄕㄨㄟ ㄍㄥ gẠý tá gá 歌丸 わたしが子どもだったとき 聖書宝くじ数字一覧 ポアロ 吹き替え版 ホットクック 食パン レシピ