Món ăn này có mùi vị hấp dẫn đặc biệt trong thời tiết se lạnh, vị béo ngậy mà giòn sừn sựt từ miếng móng hay miếng thịt chân giò mềm ngọt sẽ cực hấp dẫn khi được thưởng thức trong bữa ăn chiều đông đủ cả nhà.- Emdep.vn
Cách nấu giả cầy ngon tuyệt ngày mát trời

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

Nguyên liệu nấu giả cầy

- Móng giò: 1 cái chừng 600g

- Thịt chân giò: 500g

- Riềng sả xay: 250g

- Mẻ xay nhuyễn, mắm tôm, bột nghệ.

- Hành hoa, rau răm, hạt nêm, gia vị, dầu chiên.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

 

Cách làm giả cầy

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Móng giò chọn móng to mập tươi ngon, khi mua bạn có thể nhờ người bán hàng sơ chế qua rồi nướng sơ cho vàng thơm. Nếu không nhờ được người bán hàng nướng sơ hộ thì các bạn mang về, cuốn giấy báo vòng quanh kín móng giò và đốt cho cháy hết giấy báo là được. Sơ chế lại 1 lần nữa cho thật sạch rồi các bạn chặt thành miếng vừa ăn cỡ bằng bao diêm. Ướp móng giò với ⅓ (một phần ba) chỗ riềng sả xay, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hạt nêm và 20ml nước mẻ lọc. Thêm chút bột nghệ cho có màu vàng đẹp rồi đảo đều để chừng 15 phút cho móng giò thấm gia vị.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Thịt chân giò sơ chế như móng giò rồi thái miếng vừa ăn, ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ riềng sả xay, 20ml mẻ, 1 thìa mắm tôm, bột nghệ và hạt nêm rồi đảo đều để chừng 15 phút cho thấm.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Rau răm, hành hoa nhặt rửa thật sạch thái rối, để thật ráo nước. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho 1 thìa riềng sả xay vào xào thơm rồi cho phần thịt chân giò vào xào săn, để riêng sang 1 bên.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Tiếp tục xào móng giò cho thấm rồi cho 1 bát con nước vào ninh cho móng giò chín và bắt đầu mềm thì cho phần thịt chân giò đã xào vào nấu cùng trên lửa nhỏ cho đến khi móng và thịt chín mềm. Đừng ninh mềm quá mà nên giữ móng và thịt chín mềm vừa, để gân vẫn còn giòn ăn sẽ không bị ngấy.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Khi nồi giả cầy chín mềm, các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng sao cho món giả cầy đậm đà nổi vị chua nhẹ của mẻ. Lúc này, cho nốt phần riềng xay còn lại vào nồi thịt, đun sôi cho dậy mùi thơm, cuối cùng cho hành hoa và rau răm thái rối vào đảo đều cho chín tái thì tắt lửa.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Món giả cầy béo ngậy, giòn giòn lại chua thanh của mẻ ăn với cơm nóng, chan bún hay chấm với bánh mỳ đều quá ngon mà hấp dẫn. Nước thịt sánh, màu vàng bắt mắt dậy mùi riềng sả, ăn nóng trong thời tiết mát mẻ sẽ làm cho bữa ăn của cả gia đình thêm phần hào hứng.

Cách nấu giả cày ngon tuyệt ngày mát trời

Chúc các bạn thành công với cách nấu giả cầy ngon tuyệt này.

 

Bee Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau gia cay huong dan nau gia cay cong thuc nau gia cay ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

cach lam nem ran cách nấu canh ghẹ chan ga ngam cay bap ngot xao thit cach lam tom nuong so diep chien sot dau Ha Lan canh chua thai Món chien Đậu Hủ bánh chiên tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm dứa lắc Bánh mì chuối thơm nức chiều đông ý cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo cà cà muc ong mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn tây sườn heo hấp cach lam banh day ngu sac cach lam che troi nuoc ngu sac ảnh cưới độc giờ kim chi dưa leo muối anground-color: #BB597F" href="/index.php?q= kẹo dẻo"> kẹo dẻo an 4 món ốc với nước sốt cực ngon che bi do dau phong sườn heo rim dừa công thức mực nướng kim chi cach lam muc xao ot da lat gà xào sen Lang thang các quán nộm ngon Hà Nội bày đồ ăn thịt lợn nướng sả dau hu nau cary ca cao sữa nóng tôm sốt me cay mon cua ngon mon ngon tu khoai lang su hao nau cach nau canh chua tom banh gio mat mia Xá xíu gà luộc sốt cay cÃÆc 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc kho chay gỏi ngó sen lưỡi heo gỏi cuốn cách nấu chè ngô Cách làm tào phớ thanh mát cho bé Vỏ làm bánh thit luoc cham mam tep che bien ca ba sa banh nhan Lương đo rau câu làm mứt rau ngót kem việt quất sữa chua mon banh flan tra xanh huong dan lam banh mi Là m Kem cách làm chả mực hạ long trứng hấp cuộn tôm cÃƒÆ kho dua bể tom chua cay cach nau canh dau phu GiÃƒÆ cach che bien ca moi cách làm sườn xào chua ngọt công thức cá ngừ om nước cốt dừa ca tim om thit Cách bóc vỏ và làm sạch tôm lẩu tôm cach lam chim cut bo lo Nước Chấm Lá chanh cach lam mon bun kho oliu trái ngheu nau mang chua thom chè bí ngô hương táo kem viên vị chanh Gỏi cá nhái món ngon hiếm người cocktail hoa quả Đui Z xôi vò hạt sen Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ ăn gì hôm nay Thịt kho ruoc bánh chocolate vị dừa Cam hoa cúc lẩu cá lăng bánh pía cá kho dứa nghêu hoa hấp sả món nem rươi thạch xoài Bánh Bong lan đậu hũ non chiên mè Cháo Bột Quảng Trị canh củ cải đông mochi dau ngon canh đậu kẹo xoài thit khi trung cut ngon banh pizza Kheo tay Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng công thức nước chanh dây ép thit ba chi xao ngon