Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món chè trái cây: - 500 gram mãng cầu xiêm - ½ (một phần hai) quả dừa non - 700ml nước dừa - 300 gram đu đủ - 200 gram xoài chín - Mứt chùm ruột - Dừa sấy khô - đường cát trắng Mãng cầu xiêm tách múi nhỏ. Đu đủ gọt bỏ vỏ, nạo sạch hạt và cắt miếng dày 1cm. Xoài gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Dừa tươi bào mỏng. Cho lên bếp cùng 1 muỗng súp đường và 2 muỗng súp nước nấu lửa nhỏ cho dừa thấm đường thì tắt lửa để nguội. Cho nước dừa vào nồi cùng ½ (một phần hai) bát nhỏ đường bắt lên bếp quậy tan. Nước bắt đầu sôi thì cho đu đủ và xoài vào. Nấu lửa nhỏ để trái cây thấm đường. Cho tiếp phần mãng cầu xiêm và dừa non vào. Gia giảm độ ngọt cho vừa khẩu vị. Món chè trái cây dùng lạnh, khi ăn cho thêm mứt chùm ruột và rải dừa sấy khô để tăng hương vị và màu sắc.
Món chè trái cây được làm từ những loại trái cây đặc trưng thường được dùng cho mâm ngũ quả: mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài với ý nghĩa mong cho một năm mới "cầu vừa đủ xài". Không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, món chè này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn sau bữa ăn ngày mùng 1 Tết.
Hy vọng bạn thành công và đón một năm mới với nhiều niềm vui và sự may mắn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
