Nguyên liệu gồm có:
- 3-4 bắp ngô
- Một chút muối
- 110 gram đường
- 1-2 lá nếp hoặc dầu hoa bưởi
- 250ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- Bột sắn và bột năng
- Vừng rang
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
rửa thật sạch ngô, luộc chín, vớt ra để ráo nước và nguội bớt.
Bước thứ hai(2):
Sau đó mình dùng dao xắt mỏng các hạt ngô ra này rồi bỏ lõi.
Bước thứ ba(3):
Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho lá nếp vào nấu sôi nếu không kiếm được dầu hoa bưởi. Trong lúc chờ sôi, hòa bột năng và bột sắn vào bát nước với tỷ lệ 1:3.
Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nếu nồi chè loãng hay đặc ta có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải. Sau đó cho thêm đường vừa miệng, một xíu muối cho đậm đà.
Cuối cùng là đổ ngô vào đun khoảng 5-10 phút là được, vớt lá nếp ra, đổ chè ra bát.Múc chè ra từng bát, rồi rưới nước cốt dừa lên trên, bạn nào thích ăn vừng có thể rắc thêm cho thơm nhé. Có thể cho thêm đá xay vào ăn cho mát nữa. Theo Ione
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
