Vị ngọt của chuối, bùi của khoai và thanh của bí đỏ hòa với nước cốt dừa trong món chè kiểm sẽ khiến bạn ngất ngây từ lần thử đầu tiên! Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây
Cách nấu chè kiểm quá ngon

 Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 1
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 2


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu chè kiểm:

200 gram khoai lang

200 gram bí đỏ

6 trái chuối sứ

200 gram dừa khô

25 gram bột báng

50 gram bột khoai

120-150 gram đường cát trắng

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 4
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 5
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 6

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái khúc.

Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái khúc. Cần lưu ý thái khoai lang nhỏ hơn bí đỏ vì khi nấu bí đỏ sẽ chín nhanh hơn khoai.

Bột báng ngâm với nước lạnh.


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 7

Bột khoai ngâm với nước lạnh. Chuối bóc vỏ, thái khúc.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 8
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 9

Cho nửa bát nước ấm vào dừa khô, vắt lấy nước cốt đầu của dừa để riêng, sau đó tiếp tục bỏ nước ấm vào vắt lấy nước dão dừa sao cho khi bỏ toàn bộ các nguyên liệu vào nấu thì nước xâm xấp mặt nguyên liệu.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 10
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 11

Cho các nguyên liệu vào một nồi to, đầu tiên là cho khoai lang dưới cùng, tiếp tục thêm bí đỏ, chuối vào nồi nấu.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 12
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 13

Bột khoai sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, vớt ra xả nước lạnh, để sang một bên.


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 14

Bột báng sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, chín vừa tới thì vớt ra xả nước lạnh không để chín quá vì khi bột báng chín quá thì mềm sẽ làm chè không ngon.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 15
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 16

Sau khi nấu tất cả nguyên liệu khoảng 30 phút thì bạn cho đường vào, lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, khuấy tan đường. Cho bột báng, bột khoai đã luộc qua vào nồi chè.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 17
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 18

Cuối cùng cho nước cốt dừa lúc đầu vào nồi chè, chè trong nồi sôi trở lại thì tắt lửa. Bạn lưu ý nếu muốn chuối chín mềm hơn các nguyên liệu khác thì có thể nấu trước sau đó mới thêm các nguyên liệu còn lại. Múc chè ra bát, rắc ít đậu phộng rang lên ăn cùng. Chè ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 19
Chè kiểm còn một cái tên khác quen thuộc với người miền Tây là canh kiểm. Canh kiểm là cách gọi quen thuộc mình nghe mọi người gọi khi còn nhỏ. Chè kiểm thường được nấu vào dịp lễ hay những ngày đặc biệt của gia đình người miền Tây. Vị ngọt của chuối, vị bùi của khoai lang và vị béo nhẹ, thanh ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang lại cho cả nhà một món tráng miệng ngon tuyệt vời.
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè kiểm này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè ngon miền tây đặc sản miền tây món tráng miệng món ăn việt nam

banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim