Chè bà cốt với vị dẻo mềm của nếp cùng hương gừng ấm nồng sẽ giúp bạn xua đi cảm giác giá lạnh của những ngày cuối đông - đầu xuân này. Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã
Cách nấu chè bà cốt quá ngon

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 1

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 2


Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 3

Để nấu chè bà cốt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

200 gram gạo nếp
280 gram đường phên hoặc đường hoa mai
40 – 50 gram gừng tươi
1 chút xíu muối

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 4
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 5

Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 6
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 7

Đổ đường hoa mai vào nồi, thêm 800ml nước lạnh vào hòa tan đường.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 8
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 9

Đổ gạo nếp đã vo sạch vào nồi nước đường, ninh gạo. Bạn không nên khuấy chè quá nhiều sẽ làm nát hạt gạo, thỉnh thoảng đảo qua để tránh gạo nở bị bén nồi là được.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 10
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 11

Trong lúc ninh chè, gừng đem gọt bỏ vỏ, thái miếng rồi đem giã nhỏ. Cho chút nước vào gừng, lọc qua rây để lấy nước cốt.
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 12
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 13

Kiểm tra nồi chè thấy hạt gạo nở to thì từ từ đổ nước cốt gừng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều. Thêm một chút xíu muối cho món chè được đậm đà, bạn cũng nếm thử xem độ ngọt như vậy đã phù hợp với khẩu vị của gia đình mình chưa nhé! (6)


Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 14

Đậy vung lại, vặn nhỏ lửa và ninh tiếp chừng 10 phút nữa là được.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 15
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 16

Múc chè bà cốt ra bát, ăn nóng.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 17

Chè bà cốt là món chè dân gian được nhiều người ưa thích vào những ngày lạnh. Vị nóng của gừng vừa giúp cho món chè thơm hơn cũng đồng thời tăng thêm tính ấm cho món chè mùa đông này. Món chè truyền thống sẽ được nấu với đường phên để có màu đẹp hơn nhưng đường phên lại có nhược điểm là ăn bị khé và hơi chua. Bạn có thể thay đường phên bằng đường hoa mai, tuy màu sắc bát chè không được đẹp bằng nhưng vị ngọt ngon của nó sẽ hơn “đứt” đường phên. Bạn có thể dùng chung chè bà cốt với xôi vò cũng rất hợp nhé!

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè ngon món tráng miệng món ăn vặt món ngon mùa lạnh món ăn việt nam

Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống