Chè bà cốt với vị dẻo mềm của nếp cùng hương gừng ấm nồng sẽ giúp bạn xua đi cảm giác giá lạnh của những ngày cuối đông - đầu xuân này. Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 1 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 1](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-0-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 2 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 2](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 3 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 3](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-1-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Để nấu chè bà cốt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
200 gram gạo nếp 280 gram đường phên hoặc đường hoa mai 40 – 50 gram gừng tươi 1 chút xíu muối
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 4 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 4](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 5 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 5](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-2-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Gạo nếp vo sạch, để ráo.
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 6 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 6](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 7 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 7](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-3-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Đổ đường hoa mai vào nồi, thêm 800ml nước lạnh vào hòa tan đường.
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 8 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 8](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 9 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 9](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-4-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Đổ gạo nếp đã vo sạch vào nồi nước đường, ninh gạo. Bạn không nên khuấy chè quá nhiều sẽ làm nát hạt gạo, thỉnh thoảng đảo qua để tránh gạo nở bị bén nồi là được.
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 10 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 10](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 11 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 11](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-5-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Trong lúc ninh chè, gừng đem gọt bỏ vỏ, thái miếng rồi đem giã nhỏ. Cho chút nước vào gừng, lọc qua rây để lấy nước cốt.
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 12 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 12](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 13 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 13](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-6---1-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Kiểm tra nồi chè thấy hạt gạo nở to thì từ từ đổ nước cốt gừng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều. Thêm một chút xíu muối cho món chè được đậm đà, bạn cũng nếm thử xem độ ngọt như vậy đã phù hợp với khẩu vị của gia đình mình chưa nhé! (6)
|
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 14 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 14](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-6-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Đậy vung lại, vặn nhỏ lửa và ninh tiếp chừng 10 phút nữa là được.
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 15 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 15](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/06-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 16 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 16](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-8-b9a2f/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.jpg)
Múc chè bà cốt ra bát, ăn nóng.
|
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 17 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 17](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
Chè bà cốt là món chè dân gian được nhiều người ưa thích vào những ngày lạnh. Vị nóng của gừng vừa giúp cho món chè thơm hơn cũng đồng thời tăng thêm tính ấm cho món chè mùa đông này. Món chè truyền thống sẽ được nấu với đường phên để có màu đẹp hơn nhưng đường phên lại có nhược điểm là ăn bị khé và hơi chua. Bạn có thể thay đường phên bằng đường hoa mai, tuy màu sắc bát chè không được đẹp bằng nhưng vị ngọt ngon của nó sẽ hơn “đứt” đường phên. Bạn có thể dùng chung chè bà cốt với xôi vò cũng rất hợp nhé!
![Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 18 Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 18](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2014/BUN/chebacot-9-b9a2f-76622/che-ba-cot-am-long-huong-vi-dan-da.png)
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)