Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh ngao bắp cải:
1 kilogram ngao
¼ (một phần tư) bắp cải
1 quả cà chua
3 trái dưa chuột nhỏ ngâm dấm
1 củ hành tây
Ngao ngâm nước có pha ớt cho hết cát và nhớt.
Bắc nồi nước lên bếp cho ngao vào luộc chín rồi vớt ngao ra lọc lấy nước để riêng, thịt ngao để riêng.
Cà chua xắt múi cau, hành tây xắt hạt lựu.
Dưa chuột muối cắt sợi nhỏ.
Bắp cải bào mỏng, rửa thật sạch.
Bắc nồi lên bếp cho chút dầu và cho hành vào xào thơm.
Tiếp đó cho cà chua và dưa chuột vào xào cho cà chua mềm.
Đổ phần nước
luộc ngao đã lọc vào, nấu sôi thì nêm vào 3 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt
nêm, ½ (một phần hai) muỗng muôi, nếm nêm sao cho chua chua ngọt ngọt.
Thêm bắp cải vào để sôi 5 phút cho thịt ngao vào và tắt lửa.
Lấy canh ngao nấu bắp cải ra tô, dùng nóng với cơm quá ngon
Canh ngao bắp cải có vị chua nhẹ của dưa chuột muối, vị giòn của bắp cải, vị ngọt của ngao, là món canh mát lành dinh dưỡng rất hợp để giúp bạn cùng gia đình giải ngán sau những bữa ăn nhiều đạm của dịp Tết. Những ai ăn kiêng thậm chí chỉ cần tô canh ngao bắp cải nóng hổi cũng đủ cho bữa tối rồi!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
