Canh chua cá lóc là món ăn rất thơm ngon và thanh mát. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức ngay bạn nhé.
Cách nấu canh chua cá lóc thanh mát thơm ngon nhất

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Một con cá lóc khoảng 500g, 1 cây bạc hà, 5 quả đậu bắp, ¼ (một phần tư) trái thơm, 2 quả cà chua, 50 gram giá sống, 1 vắt me chua, rau ngò om, ngò gai. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

Cách chế biến:

Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo. Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to.

Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó thả me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nếm nêm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.

Thơm: ¼ (một phần tư) quả.

Cà chua: 2 quả.

Đậu bắp: 5 quả.

Dọc mùng: 2 nhánh.

Giá đậu: 100g.

Me chua chín: 50g.

Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.

Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu chiên.

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ (một phần hai) thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.

Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.

Cà chua: bổ cau.

Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa thật sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.

Giá đậu: rửa thật sạch, để riêng.

Rau thơm: làm sạch, thái mịn.

Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.

Thực hiện nấu canh chua cá lóc

Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn với dầu chiên, cho thêm ½ (một phần hai) thìa ớt bột để tạo màu.

Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.

Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.

Nêm thêm ¼ (một phần tư) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.

Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt lửa, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ giản đơn rồi đấy.

Yêu cầu món canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.

Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.

Nước canh trong, ngọt thanh.

Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

Mong các bạn thành công!

Theo Khoe&dep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

cách lam chè troi nước mut dau tay lac rang lagu bò cach che bien pasta trộn sốt rau củ Tuyết bim bim da heo GOI lá ch tôm rán sốt mật ong Ăn vẶt lagu bò Nga Nguyễn ốc móng tay xào Lam cha chien món việt dÃƒÆ Xoai bò khô lúc lắc Bò khô lúc lắc choi lagu chay Nem chua hoa quả dầm Banh mi thịt lagu gà xao long ga Thần kinh trung ương chỉ cải cha bong ca loc tình cảm gia đình quấn luong lagu gà nấm cari GÃƒÆ thịt bò trộn rau củ già ng sinh Cach Luoc Thit BA Chi lam Lemon curd dầu hào mousse tra xanh món cuốn đà nẵng lam Lemon curd cho cheesecake kem trái cây lam Pina Colada Muffins Cha da heo đậu phụ lam anh dao nướng cach lam canh mang ham xuong heo càch lạ khỏe lam bánh phở món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp pho cuon chien ngon kem tuoi bồ cach lam canh chua ca loc tẩy banh bot my cua sốt ớt Xuýt xoa cua sốt ớt kiểu Vị ảnh dễ thương món an vạt Chiên bánh pizza phô mai lam ba roi ngam nuoc mam salad gà nhúng lòng khìa nước dừa sua chua nep cam ngon chiên tôm tươi công thức sốt pesto boˋ lam banh bao cong thuc moi Làm Bánh bao xôi hoa quả nong lam banh bong lan cuon dau món thịt kho ot lập gia đình lễ hội halloween Làm sao để ướp thịt đúng cách coc dam lam banh bong lan nho lợi các món thịt kho ngon dòng Cocktail cá hòi sót cam suon ram giam lam banh bot loc ngon ngay bánh lưỡi mèo ngon Đặc Sản lam banh brownies chẠoc buou xao sa te sữa dừa cách pha nước ép ổi Nước Ngoài hấp dẫn banh mi hoa hong ca hoi hôn suon kho to lam banh cake chuoi hanh nhan gỏi lươn hoa chuối banh pancake ca hoi ngon lam banh cay chien cach lam khoai lang lac pho mai tự làm mứt hành tây lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT lam banh cheesecake cúm cơm viên nắm muối mè lam banh cho valentine Ốc Sài Gòn