Ai cũng nghĩ món kho là phải lâu, mất thời gian. Tuy nhiên với cách nấu cá kho tộ được Christine Hà chia sẻ, bạn sẽ có món cá kho tộ nhanh mà vẫn ngon!
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà - Món ăn ngon

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 1 Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 2

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 4 Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 3

Với cách làm cá kho tộ theo kiểu của Christine Hà, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 300 gram phi lê cá da trơn đã loại bỏ da (có bán rất phổ biến trong cách siêu thị) - cắt thành các miếng to cỡ ½ (một phần hai) lòng bàn tay

- 2 tép tỏi, 2 củ hành tím

- Nước hàng (*)

- Nước mắm, ớt bột

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 5

Tỏi bằm nhỏ, hành tím xắt lát mỏng. Nếu không có ớt bột bạn có thể dùng ớt tươi thay thế thì bạn xắt nhỏ ớt tươi luôn nhé!

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 6 Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 7

Làm nóng 4 muỗng canh dầu chiên trong chảo sâu lòng, cho hành và tỏi vào đảo tới khi mềm.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 8

Thêm ớt bột và cá vào áp chảo hai mặt.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 9

Đến khi cá hơi xém vàng thì lật mặt còn lại áp chảo tiếp rồi tắt lửa.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 10 Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 11

Xếp cá vào tộ, rưới hành tỏi và lượng dầu chiên còn trong chảo lên cá.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 12

Thêm nước hàng (*) xâm xấp mặt cá cùng 2 muỗng canh nước mắm vào đun với lửa vừa.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 13 Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 14

Bạn chỉ cần đun khoảng 15 phút là món cá kho tộ đã sẵn sàng rồi.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 15

Lấy ra đĩa và dùng với cơm trắng.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 16

Nếu xem chương trình Masterchef US mùa thứ 3, hẳn bạn còn ấn tượng với hình ảnh Christine Hà chinh phục 3 vị giám khảo và giành lấy chiếc tạp dề màu trắng - chính là tấm vé qua vòng loại của chương trình này - bằng món cá kho tộ. Sau này trong cuốn sách của mình, Christine chia sẻ có 3 lý do để cô thực hiện món này, đó là: (1) nó cho thấy gốc gác của cô, (2) cô có thể làm cá kho tộ trong vòng dưới 1 giờ và (3) nó ngon kinh khủng!

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 17 Sử dụng nguyên liệu cá da trơn với cách làm cá kho tộ này, Christine rất khôn khéo bởi loài cá này thịt béo mềm mà không bở, dùng phi lê cá không có xương nên không cần tốn quá nhiều thời gian kho như khi kho các loại cá khác. Bạn hãy cùng thử và cảm nhận vị ngon đặc biệt của món cá kho này nhé!

(*) Công thức làm nước hàng được áp dụng trong món ăn của Christine Hà:

Nguyên liệu gồm có: 240ml nước lọc, 190 gram đường.

Cách chế biến: Cho ½ (một phần hai) chỗ nước lọc vào một nồi nhỏ.

Trong một chảo cỡ vừa, làm nóng đường và chỗ nước lọc còn lại với lửa vừa, thường xuyên khuấy đều tay đến khi đường tan hết thì bớt xuống lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 15 phút đến khi bạn có một hỗn hợp màu nâu sậm.

Trong khi đó, bạn nấu sôi nồi nước lọc. Khi hỗn hợp đường bắt đầu bốc khói thì bạn tắt lửa ngay, khuấy nhẹ cho đường nguội bớt rồi ngay lập tức đổ phần nước lọc đang sôi vào để tránh làm cho đường bị cứng lại. Khuấy nhẹ để đường tan hết hoàn toàn, để nguội trước khi dùng.

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước hàng muỗng canh Christine Hà món mặn món làm nhanh Món chính

Mọc xoi gac tron dua soi cach lam thit ba chi rim Chùm thạch vải tiết kiệm chi phí nước ép nho chanh giòn tan Xôi đậu cach lam kem chuoi ngon lam cốm dẹp cach lam canh ga nhoi thit gân mẹo phân biệt trái cây chín tự nhiên cÃƒÆ nh gÃƒÆ ca cha nhóm mẹo chọn thịt bò cháo gà các món ăn từ sen luộc mát lạnh banh tart dua be vê đậu phụ nhồi thịt vit ham sa banh cupcake cay thong Bếp đẹp cho vợ chồng son chiffon HÃƒÆ Lan Lưỡi cach lam mut hat sen hoa giẠrau câu Hạnh màng Già Dạy nấu ăn muc xao ca chua hẹ cach lam ga ham khoai tay đơn giản mà ngon ga kho gưng soup đậu mì ngon rau củ trộn táo nướng giòn túi ví bá nh Mẹo chiên trứng đậu phụ ngon suon nau ca ri mề gà xào ngồng tỏi cá linh kho đậu tương mon bun thang xôi bọc thịt chiên nuoc mam CHÃƒË kiwi bun tam 고등어 plan panna cotta xoai thom sởi Trung Thu rau muống sức khỏe cach lam chẠmuc Mù chan gà cách ngâm giấm táo càng ghẹ rang muối ớt tự pha nước chấm ốc lÃƒÆ cho bà tẩm bột chiên giòn kho qua xao thit canh chua cá rô đồng mẹo gắn ly vỡ mon chua chao gac tom chien gion ngon chao gac bap nuong ngon cây cảnh canh mướp nấm rơm ca chua ca hop ngon gio heo sò điệp xào sả ớt sơn móng tay súp súp bông cải trắng lê nau xoi gac ngon sò điệp xốt XO bông cải xanh Bánh bảo su hao Mien nam hành phi trai cay nhung chocolate ngon móc cach nau che sach day nau an phô thát List Cơm gà cháo trứng thịt bằm cua cua đút lò món Tây Viet quat tím ha cao chay lau me ruoc thịt bò xào xoài GÃƒÆ Cach lam banh trang tron công thức canh rau ngót nấu giò viên lam chao tom ngon nhà bếp Trang trí cach kho ga voi cu cai món ăn từ thịt heo bánh dứa May và bột chiên khoai sọ Nga Nguyễn