Sung muối là món ăn rất dân dã và ngon miệng, giản đơn lại dễ làm. Bên cạnh đó, sung còn có rất nhiều vitamin và tốt hơn cà muối rất nhiều, vậy nên những người bị viêm khớp hay trẻ em, bà bầu đều có thể ăn thay cà mà không lo gì hết. 
Thành phần
- 500 g quả sung tươi
- 1 củ tỏi
- 2-3 quả chanh
- 1-2 quả ớt
- 1 ít đường
- vừa đủ bột canh
- 1 xíu muối
Hướng dẫn
- 1. Sung tách rời từng quả, bỏ cuống rồi rửa thật sạch. Sau đó bổ quả sung thành 2 hoặc 3 miếng tùy độ to của quả rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng để sung không bị thâm. Rửa đi rửa lại nhiều lần cho hết nhựa. Cuối cùng, vớt sung ra để ráo nước.
- 2. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái miếng.
- 3. Cho sung, tỏi, ớt, ½ (một phần hai) thìa canh muối hạt vào trộn thật đều, để qua đêm cho ra bớt nước chát và để sung giòn. Hôm sau, chắt hết phần nước tiết ra từ sung đi, pha nước muối loãng + 1 muỗng canh đường và đổ sung vào ngâm 2 ngày là quả sung sẽ vàng.
- 4. Khi ăn lấy sung ra bát, pha 1 muỗng canh nước mắm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, thêm vài giọt chanh, thêm tỏi ớt vào khuấy đều để chấm cùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
