chuẩn bị sẵn:
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 quả dưa leo (dưa chuột)
- 1 củ cải trắng
- 1 củ sen
- 1 củ gừng lớn
- 4 quả ớt sừng trâu
- 1 củ tỏi
- 3 thìa canh đường, 3 thìa canh muối
- 2 thìa canh dấm trắng
- 1 bát nhỏ nước mắm
Cách làm:
-
1
gọt bỏ vỏ, cắt củ sen thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi ngâm vào nước.
-
2
gọt bỏ vỏ cà rốt rồi dùng dao răng cưa cắt thành miếng dài nhỏ cho đẹp mắt. Mình cũng làm tương tự với su hào và củ cải trắng luôn nha!
-
3
Đối với dưa leo, mình ngâm rửa thật sạch, lấy nhựa ở 2 đầu. Cắt dọc, bỏ sạch ruột bên trong rồi xắt dưa leo thành miếng nhỏ.
-
4
Trộn rau củ với muối trong lúc mình chuẩn bị sẵn hỗn hợp ớt.
-
5
Để làm phần ớt trộn, các bạn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ củ gừng rồi xắt thành lát.
-
6
Ngâm rửa thật sạch ớt, bỏ ruột và cuống rồi cho vào máy xay sinh tố.
-
7
Thêm gừng vào xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
-
8
Cho rau củ vào tô, thêm dấm trắng vào.
-
9
Cho cả nước mắm vào nè!
-
10
Tiếp theo, mình cho đường vào. Nếu không thích kimchi có vị ngọt quá, bạn có thể giảm lượng đường xuống nhé!
-
11
Cuối cùng, bạn cho phần ớt và gừng xay mịn vào hỗn hợp rồi trộn thật đều lên. Bạn nhớ mang bao tay để mùi nước mắm không ra tay và đảm bảo vệ sinh cho món ăn nhé!
-
12
Để kimchi ở chỗ tối trong 1-2 ngày rồi cho vào tủ lạnh ăn dần.
-
13
Món kimchi rau củ giòn ngon đậm đà của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Hương vị giòn giòn sật sật của kimchi sẽ làm bữa ăn thêm ngon đó!
Kimchi muối xong có thể ăn được ngay. Để thêm vài ngày, món ăn sẽ bắt đầu thêm vị chua chua dễ ghiền lắm!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
