Cách muối măng chua ngon từ lâu đã là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua cay, giòn giòn, thơm nồng tỏi ớt. Không
Cách muối măng chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg măng củ tươi
+ 100gr ớt
+ 100gr tỏi
+ 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường
+ Mắc mật (không nhất thiết phải có)
+ 300 ml giấm gạo

Cách muối măng chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Cách muối măng chua ngon

Bước thứ nhất(1): Lựa chọn măng và ớt

  • Để có một lọ măng chua thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu măng củ và ớt là quan trọng nhất.
  • Măng củ nên chọn các củ còn tươi, dáng ngắn, thân mập, không bị héo, không xuất hiện đốm trên thân và không bị cong.
  • Ớt chọn quả chín vừa, da bóng, thân mọng và cứng cáp, không bị héo, không mềm nhũn hay dập nát.

Bước thứ hai(2): Quy trình làm măng chua ngâm ớt

  • Bóc lớp bẹ lá bên ngoài củ măng, dùng dao gọt phần già đi, sau đó thái miếng lát nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn ngâm măng trong nước khoảng 2 tiếng cho ra bớt chất độc và chát rồi vớt ra.
  • Đặt một nồi nước lên bếp nấu sôi, thả thêm một chút muối vào. Đến khi nước sôi thì thả măng vào chần sơ. Bạn đảo qua đảo lại vài lần rồi đổ măng ra rá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể luộc măng như vậy thêm 3-4 lần nữa cho măng ra hết chất độc.
  • Ớt tươi thái lát, tỏi bóc vỏ và thái lát mỏng. Mắc mật rửa thật sạch, để cho ráo nước.
  • Pha nước giấm ngâm măng tươi bằng cách trộn thật đều đường và muối vào trong giấm, khuấy đều cho đường và muối tan hết.
  • chuẩn bị sẵn một chiếc hũ thủy tinh, xếp măng củ, ớt, tỏi và mắc mật vào trong đó. Rồi đổ hỗn hợp giấm vào ngâm măng. Bạn nhớ đổ ngập măng nhé rồi đậy nắp cho thật kĩ. Để hũ măng trong nơi thoáng mát, không có ánh nắng chiếu vào từ 5-7 ngày là có thể dùng được rồi.

Hy vọng bài viết giới thiệu cách muối măng chua ngon trên đây đã giúp bạn bỏ túi thêm được một công thức món ngon cho gia đình. Cách làm rất giản đơn mà măng muối có thể dễ dàng ăn kèm cùng với nhiều món ăn như vịt nướng, vịt luộc, bún, phở… Giờ đây bạn có thể chuẩn bị sẵn cho gia đình một hũ măng muối ngon không kém gì ngoài cửa hàng đâu nhé. Mong các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu rượu vang đỏ thính giác điếc thịt trâu dau mo ngon