Cách muối măng chua ngon từ lâu đã là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua cay, giòn giòn, thơm nồng tỏi ớt. Không
Cách muối măng chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg măng củ tươi
+ 100gr ớt
+ 100gr tỏi
+ 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường
+ Mắc mật (không nhất thiết phải có)
+ 300 ml giấm gạo

Cách muối măng chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Cách muối măng chua ngon

Bước thứ nhất(1): Lựa chọn măng và ớt

  • Để có một lọ măng chua thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu măng củ và ớt là quan trọng nhất.
  • Măng củ nên chọn các củ còn tươi, dáng ngắn, thân mập, không bị héo, không xuất hiện đốm trên thân và không bị cong.
  • Ớt chọn quả chín vừa, da bóng, thân mọng và cứng cáp, không bị héo, không mềm nhũn hay dập nát.

Bước thứ hai(2): Quy trình làm măng chua ngâm ớt

  • Bóc lớp bẹ lá bên ngoài củ măng, dùng dao gọt phần già đi, sau đó thái miếng lát nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn ngâm măng trong nước khoảng 2 tiếng cho ra bớt chất độc và chát rồi vớt ra.
  • Đặt một nồi nước lên bếp nấu sôi, thả thêm một chút muối vào. Đến khi nước sôi thì thả măng vào chần sơ. Bạn đảo qua đảo lại vài lần rồi đổ măng ra rá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể luộc măng như vậy thêm 3-4 lần nữa cho măng ra hết chất độc.
  • Ớt tươi thái lát, tỏi bóc vỏ và thái lát mỏng. Mắc mật rửa thật sạch, để cho ráo nước.
  • Pha nước giấm ngâm măng tươi bằng cách trộn thật đều đường và muối vào trong giấm, khuấy đều cho đường và muối tan hết.
  • chuẩn bị sẵn một chiếc hũ thủy tinh, xếp măng củ, ớt, tỏi và mắc mật vào trong đó. Rồi đổ hỗn hợp giấm vào ngâm măng. Bạn nhớ đổ ngập măng nhé rồi đậy nắp cho thật kĩ. Để hũ măng trong nơi thoáng mát, không có ánh nắng chiếu vào từ 5-7 ngày là có thể dùng được rồi.

Hy vọng bài viết giới thiệu cách muối măng chua ngon trên đây đã giúp bạn bỏ túi thêm được một công thức món ngon cho gia đình. Cách làm rất giản đơn mà măng muối có thể dễ dàng ăn kèm cùng với nhiều món ăn như vịt nướng, vịt luộc, bún, phở… Giờ đây bạn có thể chuẩn bị sẵn cho gia đình một hũ măng muối ngon không kém gì ngoài cửa hàng đâu nhé. Mong các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít heo">khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo trốn dạ dày hầm Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi t cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh