Thông thường, hành muối sẽ phải mất khoảng 1 tháng mới ăn được thì với cách này, chúng ta chỉ mất có 1 tuần thôi nhé!
Cách muối hành ăn ngay, hành muối, cách làm hành muối

*Công thức hành muối này được chia sẻ bởi bạn Tuyết Mai - Tác giả của cuốn sách Nghệ thuật làm món Việt ngon và lạ (NXB Kim Đồng).Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 1

Made by love

Muối hành thường rất kỳ công và tốn nhiều thời gian: nào nhặt, nào phơi, ngâm nước tro... rồi thời gian muối cũng phải 1 tháng. Đây là công thức mẹ dạy tôi. Vì mẹ lo một đứa quá bận rộn như tôi sẽ đánh mất những mùi vị của Tết cổ truyền.

Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 2


Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm hành muối gồm có:
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 3


Cách muối hành như sau:
- 1 kilogram hành củ
- 1 bát nước mắm
- ⅔ (hai phần ba) bát đường
- 1 bát giấm
- 1,5 bát nước


Các bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong nhé! Công thức này chỉ cần chính xác về tỉ lệ, không cần quá để ý định lượng.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 4


Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, các bạn cắt bỏ phần gốc hành đi nhé!

Nếu là muối hành theo cách truyền thống thì bạn sẽ phải mua hành khô, còn với cách này bạn dùng hành tươi cũng được. Cái này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn đấy.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 5


Bước thứ hai(2):

- Tiếp đến thì bạn ngâm hành trong nước muối loãng 1 ngày rồi vớt ra để ráo.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 6


Bước thứ ba(3):

- Hoà tan đường với nước mắm, giấm và nước.

Các bạn Lưu ý chọn mua giấm gạo loại ngon nhé! Có lần tôi dùng phải giấm axit, khiến hành bị chua gắt, ăn mất cả ngon.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 7
Bước thứ tư(4):

- Đun sôi phần nước trên ở lửa vừa rồi để thật nguội. 
Bước thứ năm(5): 
- Đây là bước tôi thích thú nhất! Bạn cần xếp hành vào hũ sao cho đẹp mắt nhất! Thông thường thì người ta hay dùng thêm ớt đỏ nhưng tôi là đứa không ăn được cay nên tôi dùng ớt ngọt. Lợi thế của ớt ngọt là có rất nhiều màu: từ xanh, đỏ đến vàng nên nhìn hũ hành muối rất vui mắt. Hơi tiếc một chút là hôm nay tôi không đi mua được ớt ngọt nên tạm dùng ớt sừng trâu vậy.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 8


Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 9


Bước thứ sáu(6):

- Đổ nước mắm đường vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 10
Bước thứ bảy(7):

- Các bạn đậy kín hũ hành lại rồi để ở nơi thoáng mát.


Bạn ngâm hành khoảng 1 tuần là có thể lấy ra ăn được:
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 11
Hành được muối bằng nước mắm, không dùng muối nên rất giòn. Nếu thời tiết lạnh một chút thì đảm bảo rằng củ hành sẽ giòn tan luôn.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 12
Một tai nạn nhỏ mà người muối hành theo phương pháp truyền thống thường gặp là củ hành hay bị thâm, nhìn không ngon mắt chút nào đúng không? Với công thức này thì đảm bảo luôn, do có giấm nên sẽ giúp giữ cho củ hành trắng muốt.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 13

Hành muối ăn ngon nhất là với bánh chưng rán, canh măng hoặc thịt kho tàu... nhà mình hay ăn như vậy. Còn bạn thì sao?

Nếu bạn có công thức nấu ăn ngon, đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người bằng cách gửi về hòm thư madebyme@kenh14.vn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn việt Tất tần tật cho tết này hướng dẫn nấu ăn diy Tết cổ truyền hành

muc ong mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn tây sườn heo hấp cach lam banh day ngu sac cach lam che troi nuoc ngu sac ảnh cưới độc giờ kim chi dưa leo muối anground-color: #BB597F" href="/index.php?q= kẹo dẻo"> kẹo dẻo an 4 món ốc với nước sốt cực ngon che bi do dau phong sườn heo rim dừa công thức mực nướng kim chi cach lam muc xao ot da lat gà xào sen Lang thang các quán nộm ngon Hà Nội bày đồ ăn thịt lợn nướng sả dau hu nau cary ca cao sữa nóng tôm sốt me cay mon cua ngon mon ngon tu khoai lang su hao nau cach nau canh chua tom banh gio mat mia Xá xíu gà luộc sốt cay cÃÆc 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc kho chay gỏi ngó sen lưỡi heo gỏi cuốn cách nấu chè ngô Cách làm tào phớ thanh mát cho bé Vỏ làm bánh thit luoc cham mam tep che bien ca ba sa banh nhan Lương đo rau câu làm mứt rau ngót kem việt quất sữa chua mon banh flan tra xanh huong dan lam banh mi Là m Kem cách làm chả mực hạ long trứng hấp cuộn tôm cÃƒÆ kho dua bể tom chua cay cach nau canh dau phu GiÃƒÆ trai caye="background-color: #EBE681" href="/index.php?q=cách làm sườn xào chua ngọt">cách làm sườn xào chua ngọt công thức cá ngừ om nước cốt dừa ca tim om thit Cách bóc vỏ và làm sạch tôm lẩu tôm cach lam chim cut bo lo Nước Chấm Lá chanh cach lam mon bun kho oliu trái ngheu nau mang chua thom chè bí ngô hương táo kem viên vị chanh Gỏi cá nhái món ngon hiếm người cocktail hoa quả Đui Z xôi vò hạt sen Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ ăn gì hôm nay Thịt kho ruoc bánh chocolate vị dừa Cam hoa cúc lẩu cá lăng bánh pía cá kho dứa nghêu hoa hấp sả món nem rươi thạch xoài Bánh Bong lan đậu hũ non chiên mè Cháo Bột Quảng Trị canh củ cải đông mochi dau ngon canh đậu kẹo xoài thit khi trung cut ngon banh pizza Kheo tay Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng công thức nước chanh dây ép thit ba chi xao ngon thịt kho củ sen bánh bò vị cà phê nướng trứng cuốn cơm tàu phớ bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc mứt ngon đón tết cach che bien tom xao bo Canh bầu Lê Đại Hành canh mướp tạ banh troi tau ngon bông mướp xào bò ga chiên nuoc mam cach luoc nang muc Phố