Cách muối dưa hành

Bước thứ nhất(1): Tùy theo sở thích, các bạn có thể chọn mua củ hành trắng hoặc củ hành tía. Hành trắng ít hăng nên thời gian chín thường khá nhanh, còn hành tía thì vốn hăng hơn khiến cho thời gian chín cũng lâu. Bạn nên đem ngâm 1 ngày 1 đêm trong nước vo gạo, thêm 1 chút muối cho củ hành được chắc lại nhé.
Bước thứ hai(2): Đổ bỏ phần nước vo gạo, rửa qua với nước sạch rồi cho hành vào ngâm thêm 1 ngày với nước đã được pha với phèn chua (tỉ lệ là 1 lít nước: 5 gr phèn chua) để hành được trắng, giòn.
Bước thứ ba(3): Vớt hành ngâm ra, bạn lúc này mới đem bóc vỏ, cắt bỏ rễ thật sạch rồi mới rửa lại bằng nước pha muối loãng thật, để thật ráo trước khi muối hành.
Bước thứ tư(4): Cho dưa hành vào trong lọ thủy tinh đã được làm sạch và ráo nước. Đun sôi hỗn hợp nước trong nồi bao gồm: muối, đường, nước (1 lít nước: 50 gr muối: 10 gr đường). Nếu bạn muốn hành chua nhanh thì có thể thêm vào chút giấm ăn hoặc rượu trắng. Đợi nước nguội mới trút vào lọ thủy tinh ngập phần hành đã được chuẩn bị sẵn để muối hành.
Sau khoảng 10 ngày chúng ta có thể dùng được rồi!!!!!