Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Dưa chuột (dưa leo) muối là một món ăn ngon và lạ miệng. |
500 gam dưa leo (bạn chọn những trái dưa leo vừa, còn non để khi muối lên dưa chuột vẫn giữ được độ giòn nhé)
2 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ
2 trái ớt tươi (có thể thêm bớt số ớt cho vào tùy vào khẩu vị gia đình nhé)
Gia vị: Muối, đường, giấm
Cách làm:
Để đảm bảo an toàn cho món ăn này, trước tiên bạn rửa thật sạch dưa leo bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Hành khô, tỏi bóc vỏ.
Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ cuống, để nguyên trái hoặc cắt lát tùy theo ý thích của bạn.
Gừng rửa thật sạch, cắt lát mỏng.
Muốn có món dưa leo muối nguyên quả ngon, bạn cần pha chế nước muối dưa trước nhé.
Hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa muối, 3 muỗng canh giấm với 700 ml nước ấm. Sau đó bạn cho toàn bộ phần hành khô, tỏi đã bóc vỏ cùng gừng cắt lát và ớt tươi vào khuấy đều tay.
Xếp dưa leo vào lọ thủy tinh (lọ thủy tinh nên luộc qua, phơi nắng cho khô để đảm bảo cho món dưa leo muối của chúng mình không bị lên kháng nhé). Sau đó đổ hỗn hợp nước vừa hòa tan vào dưa chuột.
Bạn nhớ đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là có thể thưởng thức được món dưa leo muối giòn ngon rồi đấy
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
– Dưa chuột chọn quả non
– Tỏi, ớt, hạt tiêu nguyên hạt, cây thìa là (chọn cây có cả rễ)
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Khử trùng bình hay lọ chứa đồ muối bằng nước sôi. Dưa chuột rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ để nguyên tép. Sau đó xếp cây thìa là xuống đáy lọ, tiếp đến là dưa chuột, tỏi, ớt và hạt tiêu nguyên hạt.
Bước thứ hai(2): Nước sôi để nguội khoảng 50-60 độ C. Cứ mỗi 1l nước cho 2 thìa canh muối tinh, 4 thìa canh đường và 100ml giấm táo(hoặc giấm hoa quả ngon). Sau đó đổ ngập dưa chuột. Đậy kín nắp lọ và úp phần nắp xuống dưới.
Sau khoảng 2 ngày là có thể ăn được. Bảo quản tủ lạnh sẽ làm dưa giòn và ngon hơn.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
