Dưa cải muối ngoài chợ sử dụng nước muối lưu cữu lâu ngày vừa mất vệ sinh, vừa không ngon. Để có một hũ dưa cải hấp dẫn, cách làm thật dễ dàng.

	Cách muối dưa cải vàng ươm


 

Nguyên liệu cần có:

-1 kilogram cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa

-1lít nước vo gạo

-20 gram đường

-60 gram muối, loại hạt to

-Một bó hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Cải bẹ xanh chưa được rửa, cắt miếng vừa ăn, cắt khúc đầu trắng của hành lá đem phơi ngoài trời, dưới bóng râm để dưa héo. Đây là cách làm cho dưa giòn.

 Cách muối dưa cải vàng ươm 1

Sau khi phơi, rửa dưa cho sạch rồi cho vào keo thủy tinh, đổ ngập nước vo gạo đã hòa với 20 gram đường, 60 gram muối hạt. Đường và đầu hành có tác dụng giúp dưa nhanh chua, còn nước vo gạo làm dưa có màu vàng đẹp.

 Cách muối dưa cải vàng ươm 2

Phơi hũ dưa ra ngoài nắng khoảng vài tiếng mỗi ngày, đến ngày thứ ba là dưa đã chua và vàng rực. Nếu không có điều kiện phơi nắng, có thể để hũ dưa gần bếp đun, hơi nóng từ bếp tỏa ra cũng giúp dưa nhanh lên men.

 Cách muối dưa cải vàng ươm 3

Đây là hình ảnh của hũ dưa muối sau ba ngày:

Cách muối dưa cải vàng ươm 4 

Dưa muối rất hợp với những đồ ăn có nhiều đạm, giúp tiêu hóa tốt, làm bữa ăn ngon miệng hơn.

Cách muối dưa cải vàng ươm 6 

Giang Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muối dưa cải, cải chua, dưa cải, dưa

in canh chua gÃƒÆ mon thit heo xao hanh tay Bo kho banh mi bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ gà nướng cam sả bánh quy bơ cacao cha ga ca tram ran Bánh mì vòng quanh thế giới xà y Bánh Bong lan dan khan ộm quên nếp cẩm dạ dày hầm cach lam sua dau nanh dau hu kep tom thit ngon Đồ ăn vặt cà phê ca cao sã³c mất ngủ caffeine rượu cồn rượu sữa chua không đường cơm chiên hải sản thập cẩm Làm cốm Xôi đậu Doi nấu súp hải sản Mứt dua NÃƒÆ Gan gà ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy salad trộn lam pudding the nao ánh giá phở Thìn Lò Đúc cua chien gion banh tok xao tuong ot gợi thịt sốt cà chua chao bobo sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay thti hap qua sau Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru