Cà pháo muối thật giòn và ngon không khó, quan trọng nhất trong cách muối là đủ gia vị và căn tỷ lệ chuẩn. Gợi ý cách muối cà pháo giòn thơm cho mâm cơm gia đình bạn đây. - Emdep.vn
Cách muối cà pháo giản đơn mà thơm giòn

Cà pháo muối là một món ăn ngon và dễ thực hiện. Đây là một món ăn giản đị trong mâm cơm gia đình Việt. Để muối ngon, đặc biệt phải chọn giống cà pháo quả tròn, bé, mầu trắng, ăn giòn, cùi mỏng. Nên chọn những quả không quá non, cũng không quá già, không bị héo, không bị nhũn hoặc ủng, tốt nhất là còn tươi, mới được hái. Cắt đôi quả cà để biết được cà non hay già, hay bánh tẻ.

Nếu cà còn non, không có hột thì muối xong sẽ bị mềm, không giòn. Cà già thường đặc hột muối xong sẽ không thơm và bị dai. Cà bánh tẻ vừa nhất là phần hột trong ruột cà vừa tượng đủ hột, có sắc trắng, không bị vàng.

Gợi ý cách muối cà pháo thơm giòn bạn có thể tự làm tại gia. 

Nguyên liệu

+ Cà pháo

+ Tỏi

+ Riềng

+ Ớt sừng

Cách làm

- Tỏi bóc vỏ, riềng cạo vỏ, thái chỉ, ớt sừng cắt lát.

- Cà pháo để nơi mát nửa ngày, hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, bổ làm đôi rồi đem ngâm với nước muối pha loãng để cà ra hết chất độc.

- Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa đường, 3 thìa muối rồi để nguội.

- Hũ muối cà rửa thật sạch, phơi khô. Lần lượt bạn xếp cà, tỏi, riềng, ớt vào hũ rồi đổ nước muối cho ngập cà. Bạn cho thêm 1 ít muối lên trên mặt. Rồi dùng lưới để nén cà, không để cà nổi trên mặt nước.

- Cà muối để 1 đến 2 ngày là ăn được.

- Yêu cầu cà pháo muối phải có màu trắng, giòn, có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ. Khi ăn bạn có thể dầm thêm đường, nước mắm, ớt băm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách muối cà pháo cà pháo muối thế nào món ngon mỗi ngày

Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên Phèo cocktail trứng nước sấu mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ