Rau muống luộc là một món ăn ngon và hết sức quen thuộc với mọi gia đình. Mùa hè chỉ cần có đĩa rau muống luộc xanh mướt, nước canh dầm sấu ăn cùng quả cà pháo giòn tan thì không còn gì tuyệt vời bằng phải không nào!
Cách luộc rau muống ngon không phải ai cũng biết

Nhắc đến các món ăn dân dã của Việt Nam thì không thể quên nhắc đến món ăn quen thuộc và phổ biến là rau muống luộc. Món ăn này tuy giản đơn nhưng không phải ai cũng biết được cách làm cho rau giòn và xanh đẹp mắt. Hôm nay Lamsao xin hướng dẫn các bạn cách luộc rau muống ngon mà không phải ai cũng biết.

cách luộc rau muống ngon 0

Cách luộc rau muống ngon không hề khó

 

Nguyên liệu

- Rau muống: 1 mớ

- Nước sạch

- Muối ăn: 1 thìa nhỏ

- Đá sạch: 1 âu

cách luộc rau muống ngon 1

Bạn nên chọn những mớ rau muống ngọn đều nhau, lá xanh tươi
 

Cách luộc rau muống ngon

  • 1

    Rau muống nhặt sạch lá sâu và phần gốc già, sau đó rửa thật sạch và ngâm rau muống với chút muối để loại bỏ các chất độc hại và trứng sâu bọ trong rau. Bạn ngâm khoảng 10-15 phút thì vớt rau, tráng lại nước sạch và để ráo nước.

    cách luộc rau muống ngon 2

    Khi nhặt rau muống thì bạn cũng có thể bỏ bớt lá tùy ý
  • 2

    Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước sạch vào đun sôi và cho 1 nhúm muối ăn vào (cho muối vào giúp nước nhanh sôi và rau xanh hơn). Bạn luộc đến khi thấy rau có độ chín vừa phải, không nên luộc chín quá sẽ bị vàng, nát, cũng không nên luộc sống quá sẽ dễ bị thâm đen.

    Lưu ý khi luộc bạn nên để rau ngập nước và trong quá trình luộc nên đảo rau một vài lần cho chín đều.

    cách luộc rau muống ngon 3

    Trong quá trình luộc bạn ấn rau muống xuống cho ngập nước nhé
  • 3

    Khi rau gần chín, bạn lấy một âu nước sạch, trút đá vào. Khi rau chín bạn nhanh tay vớt rau vào trong âu nước đá, đợi đến khi rau mát thì bạn vớt rau ra rổ, cho ráo nước rồi xếp vào đĩa ăn. Mẹo này giúp món rau muống luộc luôn có màu xanh đẹp ăn, khi ăn có vị giòn hơn. 

    cách luộc rau muống ngon 4

    Ngâm rau vào nước đá ngay sau khi luộc sẽ giúp cho rau giòn và xanh hơn
  • 4

    Đối với món rau muống luộc, nếu bạn thích có vị chua thì trước khi cho rau muống vào luộc, bạn thả 3-4 quả sấu vào, đun trong 5 phút rồi cho rau vào, luộc chín rồi tắt lửa. Khi vớt rau xong, ngâm sấu một lúc trong nồi cho sấu mềm. Khi nào ăn thì bạn vớt sấu ra chén nhỏ, dùng muỗng dầm nát và trút lại sấu vào nồi là được. Nếu bạn không thích ăn sấu thì có thể cho me, quả dọc hoặc vắt chanh cũng quá ngon nhé!

Thành phẩm

Đĩa rau muống luộc làm theo cách này, sau khi vớt ra thì dù để 4, 5 tiếng cũng vẫn xanh ngon và giòn. Nhìn đĩa rau muống luộc, giòn xanh thật sự hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể chấm rau với tương, xì dầu hoặc mắm chanh và thêm chút ớt cũng rất hợp vị. Chắc hẳn anh xã sẽ rất bất ngờ vì sự tinh tế trong cách nấu nướng của bạn đấy! Chỉ cần bí quyết nhỏ là món rau muống luộc của bạn đã giòn ngon không khác gì ngoài hàng rồi.

Ngoài món rau muống luộc thì bạn cũng có thể làm rau muống xào tỏi, rau muống trộn hoặc các món luộc khác cũng quá ngon đấy.

cách luộc rau muống ngon 5

Cách luộc rau muống ngon không quá khó phải không nào

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món luộc

banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xa lach tao Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng kem hương cà phê thế giới muffin công thức thạch rượu vang đỏ trứng cút lộn xào me cháo chim cút rau den Cách làm xoài lắc Làm cốm bÃ Æ DAC san Món Nhật Cá kho Trứng vịt lộn cach lam banh bong lan nhat khoai lang sốt bánh su trung muoi mot bức tranh tường thịt gà om dưa hâ u Cách làm trứng muối pudding sua chay thom ngon cam hẠt sen đường phèn lá t thit xong khoi rau cu ngon công thức cháo trứng vịt bắc thảo các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm cách làm tép khô công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Banh bao cá ngừ dừa ba tri bến tre cách làm pizza lam nuoc lau hai san Cach lam banh bo banh flan dua Đu lá cẩm LAU chuối rim đường Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức sốt ngọt chua cá nục hấp hấp sách bò Ca Tôm càng cách làm chè mứt dừa cà phê Mon xao ngon ngừa bệnh củ hành tây chống viêm cach lam nom ca com cha dau thit Trứng cá hồi bánh khoai lang bọc phô mát banh tart chanh tuoi cá chẽm sốt mù tạt món Âu cac mon xoi ngon mousse chanh hoàn bánh quy cốm công thức chè bắp ngon chất Nấu mỳ tôm chảo Râu mực xào trai cay nuong Cá mai cá bớp kho tộ kẹo gừng huong dan cach lam mang chua Bánh tầm đậu Hà Lan cách cach lam che trôi nươc xay sinh tố nÃ Æ MON GA sôcôla chả da cơm gà hội an nuoc tuong ga nau pa te gà nướng đậu phộng pha chế cocktail bưởi gung ngam mat ong thom chút Cách làm chả chay dạ dày hầm Ăn Trưa