Cách luộc gà tưởng chừng giản đơn nhưng thật ra cũng cần có bí quyết. Nếu bạn muốn học cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da, hãy theo dõi công thức trong bài viết được Naungon.com chia sẻ dưới đây. Đây chính là bí quyết được các bà nội trợ xưa truyền lại khi luộc gà cúng vào các dịp lễ Tết.
Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da

  • Bí kíp nấu cá rô kho tộ ngon ngất ngây đậm đà vị giác
  • Cách làm miến xào cua ngon lành cành đào ăn vào là mê
  • Học cách nấu lẩu cá điêu hồng ngon ngọt đậm đà ghiền hơn ngoài quán

Nguyên liệu làm gà luộc:

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 1

  • 1 con gà ta (gà trống hay mái gì cũng được) nhưng phải non. Nếu được nên mua loại còn sống, lông sát thân sáng mượt, rồi nhờ người bán sơ chế hộ.
  • Đừng nên chọn loại đã được làm sẵn mà mình không được tận mắt chứng kiến, vì có thể đó là gà khi sống không được khỏe mạnh, hoặc gà chết được “biến hóa”. Lưu ý không chọn gà công nghiệp.
  • 1 củ nghệ tươi

Cách luộc gà ngon mềm không bị nứt da:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà

  • Gà mua về bạn nên nhặt bỏ lại phần lông sót, dùng muối chà sạch nhớt bẩn rồi xả lại với nước sạch.
  • Cho gà ra rổ để ráo.
  • Trường hợp gà bạn đã làm sẵn cho vô tủ lạnh thì nhớ lấy ra rã đông rồi mới bắt đầu Bước thứ hai(2).

Bước thứ hai(2): Bắt đầu luộc gà

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 2

  • Đặt nguyên con gà vào trong nồi vừa đủ, bụng gà hướng xuống dưới.
  • Đổ nước lạnh vào nồi đến khi ngập toàn bộ con gà là được. Nhớ không đổ nước sôi, da gà sẽ bị nứt.
  • Nhắc gà lên bếp, bật lửa nấu sôi. Nước sôi hạ lửa nhỏ lại để gà chín đều, phần thịt đùi không bị co tụt lên. Để sôi liu riu trong 5 phút rồi lại tiếp tục vặn thật nhỏ lửa luộc thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt lửa, đậy kín nắp ủ trong 20 phút cho gà chín hơi từ từ.
  • Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn lấy đũa đâm vào gà, nếu thấy đâm qua gà dễ dàng, không có nước hồng tiết ra là gà đã chín hẳn.

Bước thứ ba(3): Hoàn thiện + trình bày

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 3

  • Vớt nguyên con gà ra thả vào nồi nước lạnh sạch (nước sôi để nguội hoặc nước lọc).
  • Khi gà nguội thì vớt gà ra, bạn sẽ thấy lúc này da vàng vàng ruộm, căng bóng rất đẹp. Không thực hiện bước trên thì da dễ bị xỉn màu, khô khốc.
  • Để gà trên rổ cho ráo nước. Trong thời gian này, bạn lấy củ nghệ rửa thật sạch, giã lấy nước cốt. Dùng nước cốt nghệ trộn với mỡ gà chiên, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên da gà, bạn sẽ có thành phẩm bắt mắt.

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 4

Giờ thì bạn chỉ việc bày gà ra đĩa, cúng kính lễ nghi. Khi hạ xuống mới chặt nhỏ xếp lên đĩa dọn cho cả nhà thưởng thức. Nhớ chuẩn bị sẵn thêm chén muối tiêu chanh. Thông thường, để cách luộc gà thành công mỹ mãn, bạn cần dành ra từ 45-60 phút. Mong bạn luộc gà ngon mềm vàng ruộm với công thức siêu giản đơn từ Naungon.com .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

công thức trứng cút sốt cay sinh tố dưa buổi chế biến tim bò bánh muffin lau hot vit ngon kem que dau tay thit kho trung nuoc dua Hào Mon canh cá chim RÃƒÆ bánh sandwich kẹp ngô Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng Kẹo đậu phộng Bồng Sơn gỏi cá cơm mơm kỳ anh nước gừng banh quy me Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ tom nuong pho mai Bổ sung collagen cho da bằng thực phẩm trang tri banh thit bo ham khoai tay cach lam sot chua ngot đưa gỏi dọc mùng banh khot cách làm chuối kho tẠo thịt heo nướng trái cây chân giò sốt lam che khuc bach cá cơm khô rang đường mật ong tau hu kho cà tím nhồi đậu phụ lạp xưởng Xôi mít cach lam banh mi kep thit Cach lam nuoc ep dua màu vàng món tây kep sup mi thit bo khoai tay chien voi thit ngon nam giới bàn ăn Bê chè hạnh nhân Lau cua banh canh chã ca cupcake trÃƒÆ xanh Cu heo tạo Mắm trung lam mon than bo chien xu lan giữ Kẹo đậu phộng Những món trứng biết tiết lộ tính cốc tai bưởi moi pasta điệp pate gan heo ngon Thịt vịt nếp bọc chuối nướng cá trê nướng cách làm bánh cuốn trứng Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt Dau hu cham tuong cay ngon Cách nau bun bo nộm rau rút thịt gà Xứ râu câu List Cháo thit cuon dau Lá khúc thịt gà nướng bằng nồi cơm điện banh cookies chocolate cocktail dứa dừa Thit bo xao la lot cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên cách lam sinh tố mít leo bau xao nướng bạch tuộc dau hu nhoi thit hành tỏi chè nhãn hạt sen súp bí ngô kem tươi Món hấp ngày Tết Phà Nau chan ga vua đầu bếp Ca kho rieng mì Ý mì spaghetti sốt thịt viên món Ý bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng Nuoc cam Bí quyết xào nấm ngon cach nau chao bap Che khoai môn trung chien nam Mon xao ngon Xテエi Đón Trung thu vui và an toàn cách chiên khoai ngon dầu gạo cao cấp Neptune Tuyệt chiêu thịt rắn Phô mai Xen Ãp banh nep Phở bò Quà nước giải khát Xuong mut tao goi kieu thai ngon nuoc mam