Cách luộc gà tưởng chừng giản đơn nhưng thật ra cũng cần có bí quyết. Nếu bạn muốn học cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da, hãy theo dõi công thức trong bài viết được Naungon.com chia sẻ dưới đây. Đây chính là bí quyết được các bà nội trợ xưa truyền lại khi luộc gà cúng vào các dịp lễ Tết.
Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da

  • Bí kíp nấu cá rô kho tộ ngon ngất ngây đậm đà vị giác
  • Cách làm miến xào cua ngon lành cành đào ăn vào là mê
  • Học cách nấu lẩu cá điêu hồng ngon ngọt đậm đà ghiền hơn ngoài quán

Nguyên liệu làm gà luộc:

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 1

  • 1 con gà ta (gà trống hay mái gì cũng được) nhưng phải non. Nếu được nên mua loại còn sống, lông sát thân sáng mượt, rồi nhờ người bán sơ chế hộ.
  • Đừng nên chọn loại đã được làm sẵn mà mình không được tận mắt chứng kiến, vì có thể đó là gà khi sống không được khỏe mạnh, hoặc gà chết được “biến hóa”. Lưu ý không chọn gà công nghiệp.
  • 1 củ nghệ tươi

Cách luộc gà ngon mềm không bị nứt da:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà

  • Gà mua về bạn nên nhặt bỏ lại phần lông sót, dùng muối chà sạch nhớt bẩn rồi xả lại với nước sạch.
  • Cho gà ra rổ để ráo.
  • Trường hợp gà bạn đã làm sẵn cho vô tủ lạnh thì nhớ lấy ra rã đông rồi mới bắt đầu Bước thứ hai(2).

Bước thứ hai(2): Bắt đầu luộc gà

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 2

  • Đặt nguyên con gà vào trong nồi vừa đủ, bụng gà hướng xuống dưới.
  • Đổ nước lạnh vào nồi đến khi ngập toàn bộ con gà là được. Nhớ không đổ nước sôi, da gà sẽ bị nứt.
  • Nhắc gà lên bếp, bật lửa nấu sôi. Nước sôi hạ lửa nhỏ lại để gà chín đều, phần thịt đùi không bị co tụt lên. Để sôi liu riu trong 5 phút rồi lại tiếp tục vặn thật nhỏ lửa luộc thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt lửa, đậy kín nắp ủ trong 20 phút cho gà chín hơi từ từ.
  • Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn lấy đũa đâm vào gà, nếu thấy đâm qua gà dễ dàng, không có nước hồng tiết ra là gà đã chín hẳn.

Bước thứ ba(3): Hoàn thiện + trình bày

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 3

  • Vớt nguyên con gà ra thả vào nồi nước lạnh sạch (nước sôi để nguội hoặc nước lọc).
  • Khi gà nguội thì vớt gà ra, bạn sẽ thấy lúc này da vàng vàng ruộm, căng bóng rất đẹp. Không thực hiện bước trên thì da dễ bị xỉn màu, khô khốc.
  • Để gà trên rổ cho ráo nước. Trong thời gian này, bạn lấy củ nghệ rửa thật sạch, giã lấy nước cốt. Dùng nước cốt nghệ trộn với mỡ gà chiên, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên da gà, bạn sẽ có thành phẩm bắt mắt.

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 4

Giờ thì bạn chỉ việc bày gà ra đĩa, cúng kính lễ nghi. Khi hạ xuống mới chặt nhỏ xếp lên đĩa dọn cho cả nhà thưởng thức. Nhớ chuẩn bị sẵn thêm chén muối tiêu chanh. Thông thường, để cách luộc gà thành công mỹ mãn, bạn cần dành ra từ 45-60 phút. Mong bạn luộc gà ngon mềm vàng ruộm với công thức siêu giản đơn từ Naungon.com .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Bun rieu gio heo trộn salad rau củ quà noel thit ba chi nuong sate canh gà nấu đậu phụ món ăn chơi hũ tị handmade giấy oc hap sa nấu tảo biển cách làm củ cải chua ngọt huyết cach lam bun mang xao vit Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành duoi bo ham ngon canh gà tôm kho sup cai xa bau Tennessee SÃÆq=nhộng">nhộng Các món ngon cuối tuần rau củ tu lam gia do parmesan cach lam cha quê Canh dua chÃƒÆ cach lam thit heo ram man CA ri ga Các món ăn nhẹ nhàng giúp dễ tiêu sau Lươn thit dau xíu mại tôm chiến thắng tuần món ngon nhà mình cua rau mà món ăn ngon hỗn hợp Mùa Thu tep rang nuoc cot dua ð Phá Ÿ quán ốc chả tôm bo bit tet lượng tom xao nam bánh mì rán xúc xích bún bo nuoc dua ca chua hap trung Nắng nóng sa te duong caramel canh cá mẹo vặt mua sắm bánh gato thanh long chAn Đậu hũ ngon soup trứng khoai tây thịt muối tôm rán ám cach danh tua luoi kem chuối sữa dừa Các thuc don an dam xiên bua com chieu Canh cha ca soup ngon ThuÃÅ cÃƒÆ ri Thịt kho thit vai heo Banh da lợn ăn chơi làm bạn sinh tố chuối bơ com ga hai nam công thức canh bí đao hầm xương Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ gan gÃƒÆ cá chẽm măng tây cải thịt heo xào mouse uop suon nuong món ngon mỗi ngày ga sot kiwi cách gói bánh chưng Banh Choux chả cá hấp nhã Do uong bánh panko nóng làm bánh không cần lò nướng biscotti xay bơ sữa tươi Thập Thử ăn chuối tiến vua là mà Thịt chiên trứng gà chần chè bưởi lục đậu Cong Che buoi cà ch là banh xeo nhat ban thom ngon cha ca Khoà com chien hoang hau sức khỏe rau can dạ dày hầm gà xào dưa