Bí xanh hay còn gọi là bí đao có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt  có tác dụng giảm cân siêu tốc. Ăn nhiều bí xanh luộc còn giúp phái nữ làm đẹp da, giữ vóc dáng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc bí xanh ngon để bí không sượng cũng không nát. Làm sao để luộc bí có màu xanh tự nhiên, không thâm, không vàng?

Bạn nên ăn bí xanh luộc nếu muốn giảm cân nhanh chóng

Món bí xanh luộc cũng được sử dụng nhiều trong mâm cơm hàng ngày. Nhất là trong mùa hè nóng nực thì một đĩa bí luộc chấm muối vừng, nước canh chan cơm ''húp một mạch'' sẽ khiến bạn ''thỏa mãn'' cơn nóng đấy.

Cách luộc bí xanh ngon tuyệt 

• 1

  Cách chọn bí đao/bí xanh ngon

  Để có món bí luộc ngon, bạn cũng nên nắm được cách chọn bí chuẩn, nếu không sẽ chọn phải những quả để lâu, già, nhiều hạt, khi luộc sẽ lâu chín và ăn không mềm. Cách chọn bí đao ngon như sau bạn nên chọn những quả bí thẳng, da thật xanh, cầm nặng và chắc tay. Bấm nhẹ móng tay vào phần vỏ bí nếu thấy mềm, cuống bí to thì đó là quả bí non, ít hạt già và ít ruột.

  

  Để món bí luộc xanh, giòn, không nát, bạn cần biết cách chọn bí ngon

• 2

  Sơ chế bí xanh trước khi luộc

  - Sau khi mua bí về, bạn cắt cuống, nạo sạch vỏ. Bổ đôi rồi nạo bỏ phần ruột bí và hạt. Sau đó rửa lại bí với nước sạch. Chú ý nên rửa bí xanh khi chưa thái miếng, nếu thái xong mới rửa sẽ khiến bí bị thấm nước, khi luộc sẽ tiết nước, lâu sôi hơn và bị vàng hơn.

  

  Nạo vỏ bí xanh

  - Bạn dùng dao thái bí xanh thành miếng vừa ăn. Lưu ý khi làm món bí luộc bạn nên cắt bí dày mình một chút để nếu luộc nhừ thì bí cũng không nát. Nếu nấu canh bí đao thì thái miếng mỏngvà nhỏ một chút.

  

  Sơ chế bí xanh trước khi luộc

  - Gừng nạo vỏ rồi rửa với nước. Sau đó đập dập. Với cách luộc bí xanh kiểu này, bạn cho gừng vào luộc cùng sẽ giúp món bí luộc thơm và ngon hơn đấy (đặc biệt là phần nước luộc).

  

  Cho gừng vào luộc cùng sẽ giúp món bí luộc thơm hơn

• 3

  Cách luộc bí xanh không nát

  - Đặt nồi nước lên bếp (nên đặt khoảng nửa nồi để khi thả bí vào sẽ ngập xâm xấp), cho một chút muối vào rồi đun sôi. Khi luộc bí bạn cho muối vào sẽ giúp đun nước nhanh sôi hơn đồng thời nước luộc bí sẽ có màu xanh tự nhiên. 

  - Sau khi nước sôi, bạn trút hết bí xanh và gừng đập dập vào. Khi luộc bạn nên đảo qua đảo lại để bí được chín đều, không bị sượng bên trong. Lưu ý, muốn luộc bí xanh ngon, bạn không nên đậy vung quá kín trong quá trình luộc, hoặc không cần đậy vung cũng được bởi sẽ khiến bí bị thâm, nước không có màu xanh ngon.

  - Để bí sôi khoảng 5 phút thì bạn tắt lửa, bắc ra, vớt bí vào bát nước đun sôi để nguội. Tương tự như cách luộc rau muống, mẹo này sẽ giúp món bí luộc chín đều, không bị nát mà vẫn giữ được độ giòn khi ăn.

Món bí luộc được luộc xanh, ngon, không nát

Mẹo luộc bí xanh ngon