Sử dụng thực phẩm tươi ngon không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn giúp cơ thể chúng ta phòng tránh được nhiều bệnh. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thể lựa chọn được thực phẩm tươi cho gia đình mình.
Cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon

Chọn gạo ngon thế nào?

Gạo là thực phẩm dạng lương thực cung cấp cho chúng ta chủ yếu chất tinh bột. Tinh bột khi vào cơ thể, qua quá trình chuyển hóa sẽ cho chúng ta dạng đường giản đơn, đây là dạng năng lượng chủ yếu cho con người.

Gạo mới sẽ giữ nguyên được hàm lượng dưỡng chất mà ở đây chủ yếu là tinh bột, không có các thành phần nấm mốc. Để biết được gạo có mới, tươi ngon hay không chúng ta cần nhìn và sờ vào gạo. Gạo mới là gạo khô, không bị ẩm mốc, các hạt gạo đều nhau, hình tròn hay dài tùy giống lúa, trong, không đục, không xỉn, không có mạt cám, không có màu sắc biến đổi. Nếu cắn thử thấy hạt gạo giòn, không vỡ vụn hay bở bục. Ngửi mùi gạo có mùi thơm đặc trưng. Đó là gạo mới và ngon.

Chọn gạo ngon thế nào? 1

Lựa chọn được thử phẩm tươi ngon là rất cần thiết đối với mỗi gia đình

Nhận ra thịt tươi có khó?

Thịt là thực phẩm cung cấp chất đạm và chất béo cho cơ thể. Chất đạm và chất béo có vai trò kiến tạo nên các bộ phận, một phần chúng còn tham gia vào cơ chế cung cấp và duy trì năng lượng. Năng lượng do chất béo cung cấp lớn hơn gấp 3 lần năng lượng do chất tinh bột tạo ra. Vì thế ta thường cảm thấy nếu ăn thịt đủ khối lượng thì sẽ lao động khoẻ hơn, lâu hơn, cảm thấy ít mệt hơn.

Chúng ta thường sử dụng nhiều thịt lợn, thịt gà, thịt bò. Thịt tươi mới là thịt của động vật vừa mới giết mổ. Nếu là thịt mới thì thịt còn ấm, miếng thịt dẻo, thơm mùi đặc trưng, không hôi, không có mùi lạ, bề mặt miếng thịt không có lớp màng bao phủ, lấy ngón tay ấn sẽ thấy đàn hồi tốt và không chảy nước. Nếu bạn nhìn nghiêng dưới ánh sáng thì có thể thấy các màu ngũ sắc ánh lên khác nhau. Đó là thịt tươi và ngon. Thịt ôi thì không được dẻo, miếng thịt vón lại như một cục và sẽ không có các màu ngũ sắc.

Dấu hiệu của cá tươi

Cá là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì cung cấp nhiều đạm, nhiều axít béo tốt. Cá không gây ra chứng dư mỡ máu, không gây béo phì lại cung cấp một số khoáng chất quan trọng như iốt. Thế nên, cá là một thực phẩm nên bổ sung tích cực vào thực đơn.

Lưu ý, vảy cá xếp đều, trắng, không bong tróc, không có các dấu hiệu bất thường. Mang cá phải khép chặt, nếu lấy tay nâng mang cá lên xem sẽ thấy mang cá màu hồng tươi mà không phải màu tía. Lưu ý quan sát mắt cá. Cá tươi thì mắt cá to, sáng trong, hơi lồi ra ngoài. Chất nhờn trên thân mình phải trong, nhớt và không có mùi lạ.

Cách chọn rau quả tươi

Rau quả tươi là nhóm thực phẩm cung cấp chất xơ và các khoáng chất cần thiết như sắt, đồng, kẽm, magiê. Rau củ tươi là rau củ không héo, màu xanh hoặc màu đặc trưng mà không bị biến dạng. Cánh lá cứng cáp, không mềm. Cầm cây rau lên thân cây rau sẽ nằm thẳng, không mềm rũ xuống là rau mới. Lưu ý quan sát lá rau, lá rau phải không được vàng, không có lá đen. Sờ thân cây rau không có nhớt vì nhiều khi lá héo được người bán hàng vứt bỏ nhưng những lá thối sẽ tạo nhớt trên thân. Cuống lá rau phải còn xanh, mập hoặc mang dáng vẻ đặc trưng.

Để chọn quả tươi thì quan trọng là chọn quả không bị nứt, vỏ không thủng, quả không dập nát. Nếu những quả có cành như vải, nhãn, nho thì bẻ cành xem thử, nếu lõi cành bên trong màu xanh, thơm mùi nhựa cây thì quả đó mới thu hoạch. Nếu khô, héo, quắt, đen thì là đã thu hoạch từ lâu, quả không còn mới nữa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

kho cà chua da lon mẹo làm cupcake ngon cách tỉa dưa chuột xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím bí nướng Làm bánh mì bò áp cach làm bánh nậm húê quà noel banh samosa chien gion Cách là sốt món nướng canh gà canh hẹ củ sen nhồi thịt xay pancake gau hầm bò thịt gà nướng ngọt cha tom bao mia thịt cuộn hấp hiểu bắp cải cuốn rau nấm đãi tuộc ngán nướng tuần xào gà với su su món Nhật Miền Bắc làm tranh 3d tép khô xào giòn Ä a âm thuc Alfajores Ăn Trưa Khai Vị Đi Nhật không cần mang mì gói Tôm kho tau gấu bông Canh chua ca hap tuong Ăn gì Ở đâu thach sua dua bi ngo mam co tet thạch nho trong suốt cách làm mứt cà rốt đâu tự làm muối tiêu chanh chất ô nhiễm Cách làm bánh tét khoai cắt miếng tẩm bột chiên CÃÆu Bánh chuối nướng bún nước húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn 同行龙 rau rừng kho quẹt tương ớt bữa trưa công sở sườn heo tẩm gạo hấp canh đầu cá nấu măng chua cach lam banh bi do jambon làng ngâm mứt dâu hà cá nướng muối ớt thịt heo xào sả lemon mousse chả chay đậu hũ lá lốt xoai chua ngot danh Tạ vit xi dau cà ri gà nấu cay cach lam nuoc man thịt bò xào rau Canh cải screwdriver tac xi muoi nà u hat sen tôm xào bí đỏ chiên đậu hũ há n các món canh canh cá bông lau nam bộ Lang son hoành thánh nhân bơ nấu cháo nghêu banh nong nước ép cà chua mật ong sinh tố kiwi mix táo cach lam banh pancake ngon pho bo gà kho bữa cơm chiều dÃƒÆ Bánh cá ba sa patê gân siêu cà phê chuối lắc bò trứng tôm hấp sả cá viên nấu cà ri khẩu cá bọc lÃƒÆ cach lam mon che com cach lam thit ba chi hun khoi thơm lừng ca ri xuong heo rau rut mồng tơi xào tỏi băm nẩu cháo 10 món Huế phổ biến ở Sài thành đồng bánh sô cô la caro chè con ong