Không cần dùng đến dao, với một chiếc kéo bạn cũng có thể lọc xong một con gà rồi nhé!
Cách lọc gà bằng kéo siêu giản đơn

chuẩn bị sẵn:

- 1 con gà

- 1 cái kéo chuyên dụng

- Thớt

 

 

 

 

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Lọc cánh

Lật cho lưng gà quay lên trên, tiến hàng dùng kéo cắt vào phần khớp của cánh gà. Trước tiên là cắt một ít thịt ở khớp sau đó dùng tay bẻ mạnh cánh xuống rồi dùng kéo cắt ở khe nối giữa khớp. Sau đó cắt dần là xong cánh. Tương tự với cánh thứ 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bước thứ hai(2): Lọc đùi

Kéo căng phần đùi gà ra, dùng kéo cắt dần vào bên trong qua lớp thịt, đến phần khớp thì dùng tay bẻ đùi ra một chút, để lộ khớp, dùng kép cắt vào giữa khe nối của khớp, cắt mạnh. Khi kéo đi qua khớp, cắt dần cho hết phần thịt ở đùi là xong. Làm tương tự với miếng đùi thứ 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bước thứ ba(3): Lọc phần thân gà

Dựng con gà lên, cổ hướng xuống cưới. Dùng kéo cắt dọc từ tự trên xuống dưới để tách phần lưng với bụng gà. Làm tương tự phía bên kia. Lúc này, bạn sẽ thu được phần xương lưng (xương sống) gà với phần ức, bụng gà.

 

 

 

 

Bước thứ tư(4): Tách phần ức

Dùng kéo cắt một đường giữa bụng gà để tạo thành 2 miếng ức gà (phần nạc nhất của con gà).

 

 

 

 

Bước thứ năm(5): Sử dụng và bảo quản

- Phần xương gà tận dụng làm nước dùng cho nhiều món ăn, hay nước hầm cháo, nấu canh...

- Phần lườn gà sẽ dùng để làm gà nướng, hay các món salad, món xào, món Nhật, phở và bún các loại...

- Phần cánh gà và đùi gà dùng để chiên hay chặt ra để nướng, nấu canh, hay làm món gà rang sả ớt, rang muối, chiên giòn...

- Bảo quản: Nếu bạn mua gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi ziploc, sau đó ghi tên phần con gà, ngày tháng bảo quản và cho vào tủ đá, khi nào cần bạn sẽ dễ tìm.

Theo Dân Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách lọc gà bằng kéo

xào gà cho người bận rộn thịt hun khói rau câu long nhãn bo nuong bi cuon ruoc ca hoi bANH trang cuon cách nấu gà patê Giải Nhiệt nom đu đủ thit vit kho cha ca thi la pate gan Nau canh sup nam dong co ca dieu hong nuong Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan Ngọ cach lam banh dorayaki Bữa sáng siêu tốc với trứng bánh mỳ mon ngon tang me nau nam bo sot ngon mochi dau thom ngon lam banh bot bau xao nam ngon Ga kho gung I rau cau trai cay Nấm món ăn có lợi sức khỏe và sắc đậu hủ xốt cay công thức nấu ăn mồng cách lam dau phong da ca mut gung cải ngồng xào che hat ngă xoi ga qua vat Bánh bèo chén cac mon cua cách làm kem socola soda trứng sữa Món lẩu nam sot ruou vang Nấu tôm trời nóng luoc trung thach sua dua gỏi hải sản bí đỏ nấu tôm sườn phá Ÿ Vỏ Vài chẠca chÃ Æ Nếm pizza mini bánh bông lan cuộn H Dụng cụ cách chọn chanh leo nấu cháo nghêu Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Tart chocolate nguoi hải sản bánh quy hạnh nhân chocolate làm bánh táo Nấu ăn ngon canh ga sot chua ngot sốt chua mì tỏi trộn chất phụ gia ép cà chua bò kho Bánh crepe cơm chiên tây thi Tối nay nhà mình ăn gì cơm chiên thái lan Suon non suon kho bánh quy thập cẩm ca tim nhoi nuong canh cai cách làm nước ép nấu gà nhưng bánh trứng phồng canh ga chien Xoi mit cà rốt nấu súp mit ga chien tron rong bien ngon BANH NGOT kem pho mai mon ăn dân dă củ đậu dau hu chien kieu moi Bí quyết cho món luộc Mini mam ca chot bánh trứng phô mai sùp chao ga goi bap chuoi chậu hoa Khoang canh chua cà tào sinh to sua chua dau chuoi banh tart trai cay cẠnau xoi bap quán lẩu ngon cot Dua mắm ruốc Món chính cach lam banh tart trai cay Cha tom Món chính