Không cần dùng đến dao, với một chiếc kéo bạn cũng có thể lọc xong một con gà rồi nhé!
Cách lọc gà bằng kéo siêu giản đơn

chuẩn bị sẵn:

- 1 con gà

- 1 cái kéo chuyên dụng

- Thớt

 

 

 

 

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Lọc cánh

Lật cho lưng gà quay lên trên, tiến hàng dùng kéo cắt vào phần khớp của cánh gà. Trước tiên là cắt một ít thịt ở khớp sau đó dùng tay bẻ mạnh cánh xuống rồi dùng kéo cắt ở khe nối giữa khớp. Sau đó cắt dần là xong cánh. Tương tự với cánh thứ 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bước thứ hai(2): Lọc đùi

Kéo căng phần đùi gà ra, dùng kéo cắt dần vào bên trong qua lớp thịt, đến phần khớp thì dùng tay bẻ đùi ra một chút, để lộ khớp, dùng kép cắt vào giữa khe nối của khớp, cắt mạnh. Khi kéo đi qua khớp, cắt dần cho hết phần thịt ở đùi là xong. Làm tương tự với miếng đùi thứ 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bước thứ ba(3): Lọc phần thân gà

Dựng con gà lên, cổ hướng xuống cưới. Dùng kéo cắt dọc từ tự trên xuống dưới để tách phần lưng với bụng gà. Làm tương tự phía bên kia. Lúc này, bạn sẽ thu được phần xương lưng (xương sống) gà với phần ức, bụng gà.

 

 

 

 

Bước thứ tư(4): Tách phần ức

Dùng kéo cắt một đường giữa bụng gà để tạo thành 2 miếng ức gà (phần nạc nhất của con gà).

 

 

 

 

Bước thứ năm(5): Sử dụng và bảo quản

- Phần xương gà tận dụng làm nước dùng cho nhiều món ăn, hay nước hầm cháo, nấu canh...

- Phần lườn gà sẽ dùng để làm gà nướng, hay các món salad, món xào, món Nhật, phở và bún các loại...

- Phần cánh gà và đùi gà dùng để chiên hay chặt ra để nướng, nấu canh, hay làm món gà rang sả ớt, rang muối, chiên giòn...

- Bảo quản: Nếu bạn mua gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi ziploc, sau đó ghi tên phần con gà, ngày tháng bảo quản và cho vào tủ đá, khi nào cần bạn sẽ dễ tìm.

Theo Dân Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách lọc gà bằng kéo

canh mướp đắng nhồi giò sống mo ngam 4 cách pha nước chấm cho món chiên bắp bò cải chua món canh trâm phạm 膼芒 burger rau cu quả óc chó tinh binh canh ga trung chien ngon Những lợi ích tuyệt vời từ nước ốc bươu xào lam ga chien ngon hỗ trợ Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn tết ép dứa chao tom chien me pháp mới lạ trứng chiên rau củ banh hamburger trung nấu miến gà gà món nướng thực dưỡng mien tron hai san nam tron thit heo sot chua cay trà sữa vị đào làm canh sườn ngô khung anh bơ xào bắp lá bạc hà mon trung ran ngon Vừa cá chẽm món nướng lá chuối Ngô Thanh hạt sen kho thịt cà khoai Thịt rang sa lát xà lách trộn ba rọi kho xì dầu sinh tố trái bơ lươn om chuối dạ dày heo khìa nước dừa cach lam banh bong lan man nghệ tươi com ga tam ky nộm hoa chuối cá nục sốt cà chua ngon trộn salad trái cây với tôm da day heo xao sa ot do uong ban se thich me mứt dừa não Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt khoai tẩm vừng nướng cã lóc kho tộ cá tầm nướng than hoa thit lon xao chua ngot thơm xào mực kho cà basa nom sua ngon mực xào thơm nghêu lam dau bap sot ca mồng Mặn mà lẩu mắm xoi bap ngon vải in hình động vật cánh gà sốt dầu hào ngon xoài dầm muối tôm xôi vò dễ làm bánh bắp nhân đậu cach nau bun bo tai cach lam banh Red Velvet banh mi sua lam dua mon Rau đắng Lẩu mắm bánh kem những món ăn vặt ngon miệng Chè kem ba màu gà hạt điều salad táo chua ngọt bao tữ heo ham tieu nuoc ep tao gung mon nuoc tao meo cach lam goi kho sac trứng sốt ớt cải bẹ muối công thức xôi chiên cach lam chim cut chiên Cún Khang Thịt heo xào măng tươi lam sup ca chua ngon so diep chien ngon 膼岷璵 kem cây trung hoa chan ga muoi cach nau cơm gà ngon bep doc than SUP CHUA CAY tự làm tương cà dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali Cơm Cơm gà nướng mật ong mè tẩm ếch chiên salad trái bo chiên bánh chưng kho tau bánh gạo khoai lang cach nau canh trai chó sinh tố dâu loáºi nau canh kho qua cach lam cha tom ca banh ga cay ngon banh huong chanh ngon cach lam thach rau cau dimsum la kem Cách nấu cà ri chay mojito ph០thịt heo nướng tẩm vừng thịt rắn goi du du oc sen