Xôi xoài Thái là món tráng miệng, ăn sáng của người Thái Lan. Cách làm khá giản đơn, chỉ với gạo nếp, xoài, ít mè trắng là có thể thực hiện rồi. Xôi mềm, dẻo, màu sắc rất thu hút.

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 1 Trái

• Gạo nếp 300 Gr

• Nước cốt dừa 250 ml

• Đường nâu 100 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Nước dừa 200 ml

• Mè trắng 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3 giờ. Sau đó, trộn thật đều gạo nếp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, cho vào xửng hấp, hấp chín.

2

nấu nóng 250ml nước cốt dừa, 100gr đường nâu, 1 muỗng canh dầu mè, 200ml nước dừa trong nồi, khuấy đều cho đường tan hết là được.

3

Xôi chín, múc ra tô, chan đều hỗn hợp nước cốt dừa vào, đảo đều.

4

Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt thành thanh mỏng. Mè trắng rang qua cho thơm.

5

Cho xôi ra đĩa, nặn thành hình nón. Rắc mè trắng lên trên, cho xoài chín vào xung quanh và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)