Xôi vò hạt sen tươi có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc. Xôi ngọt ngọt thơm thơm càng ăn càng thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 500 Gr

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Hạt sen tươi 200 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 30 ml

• Sữa đặc 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi đổ ra rổ đợi ráo. Trộn thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và xóc đều.

2

Đậu xanh không vỏ rửa thật sạch ngâm nước ấm cho hạt đậu mềm, đem hấp cách thủy đến khi hạt đỗ chín.

Cách Thực hiện:

1

Đậu chín cho vào cối sạch dùng chày giã nhuyễn lúc đậu xanh vẫn còn nóng, rồi cho ra một cái khay rộng, làm tơi hạt đậu.

2

Hạt sen tươi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút để hạt sen chín, không luộc quá kỹ hạt sen sẽ bị nát.

3

Trộn gạo nếp với hạt sen rồi cho chõ đồ xôi. Khi xôi xong, cho đậu xanh vào đồ chín và tiếp tục đồ chín xôi trong khoảng 20 phút. Cho xôi ra một cái khay rộng, rót từ từ 1 ít dầu chiên, 1 muỗng canh sữa đặc ngay lúc xôi còn nóng là làm tơi từng hạt là được.

4

Xôi vò hạt sen tươi có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)