Nguyên liệu gồm có: - 1 bát con gạo nếp Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - Gạo nếp đãi nhiều lần cho thật sạch, ngâm vào bát nước lạnh có pha một ít muối, ngâm qua đêm. Bước thứ hai(2): - Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái hạt lựu nhỏ. Bước thứ ba(3): Bước thứ tư(4): Bước thứ năm(5): - Sau đó thêm hành lá đã xắt nhỏ và bột năng vào đảo đều, đến khi hỗn hợp thịt kết dính lại, tắt lửa, để nguội. Bước thứ sáu(6): Bước thứ bảy(7): Bước thứ tám(8): - Cuối cùng xếp từng viên xôi vào hộp, bên trên rắc một ít tỏi phi.
- 300 gram thịt gà xay hoặc thịt nạc xay
- 2 - 3 tai nấm hương
- 5 quả trứng vịt muối
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, tỏi phi và hành lá
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh rượu trắng.
- Tiếp theo đổ gạo ra rổ cho ráo nước, đổ xôi vào chõ hấp xôi, hấp chín.
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào chín, thêm nấm đông cô vào, đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, đảo đều đến khi thịt chín, nêm hơi hạt vì ăn kèm với trứng vịt muối đã mặn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)