Ngoài cách ăn xôi ở trên đĩa hay lá chuối, người miền Nam còn kẹp xôi trên bánh tráng, bó chặt rồi thưởng thức. Với cách làm này khá tiện lợi, không làm mất đi mùi vị của xôi.
Cách làm xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Nguyên liệu gồm có:

  • Bánh tráng 4 Miếng (Bánh tráng ngọt)
  • Nếp than 150 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • đường cát trắng 60 Gr
  • Dừa nạo 100 Gr
  • Nước cốt dừa 100 ml
  • Đậu phộng 50 Gr (Rang)
  • Hành lá 100 Gr
  • dầu chiên 1/3 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Mè trắng 20 Gr
  • Bột bắp 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho nở mềm. Hấp chín đậu xanh không vỏ, nghiền nhuyễn, thêm 20gr đường cát trắng, trộn thật đều. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

2

Nếp than ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm. trộn thật đều nếp than với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, cho vào xửng hấp, hấp chín. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo với ⅓ (một phần ba) chén dầu chiên, đảo đều khoảng 30 giây để làm mỡ hành. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

4

Mè trắng rang qua cho thơm. Giã nhỏ đậu phộng, mè trắng, thêm 20gr đường cát trắng vào, trộn thật đều.

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về rang chín, giã nhỏ.

Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

5

Cho 100ml nước cốt dừa, 20gr đường cát trắng còn lại, 1 muỗng canh bột bắp vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều khoảng 4 phút để đường cát trắng tan hết. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

6

Cho xôi vào bánh tráng, dàn mỏng. Tiếp đến là hỗn hợp đậu xanh không vỏ, hỗn hợp nước cốt dừa, dừa nạo lên trên. Rắc đậu phộng, mè trắng, chan đều mỡ hành và thưởng thức! Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam xôi nếp cẩm xôi nếp than xôi kẹp bánh tráng xôi nếp cẩm cuốn bánh tráng công thức xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng

cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay mít non xào sả xao chua ngot donut trà xanh Ca chien sot chua ngot Tráng quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò Món tây banh palmier gỏi trái vả nộm xoài xanh mực khô tau hu ky cuon làng mojito vị thơm tu lam bun gao luc Cach nau bun Biến CAnh ga chien lưỡi heo nấu lagu cuon Lẩu Thái cơm chiên bằng lò tom rang muoi hat ngon salad thịt gà bát cháo cá gợi sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước