Đây là 1 món điểm tâm của Trung Quốc, gọi là "tứ bảo" vì phần nhân gồm có 4 loại nguyên liệu là thịt gà, thịt heo xay, tôm và lạp xưởng. Nhưng khi mình làm thì đã thay lạp xưởng bằng trứng cút. Nếu các bạn dùng lạp xưởng thì cũng thái hạt lựu như thịt gà & tôm, và cho vào ướp + xào như các loại thịt khác nhé.
Cách làm xôi gà tứ bảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 500 Gr
  • Thịt nạc dăm 100 Gr
  • Thịt gà 150 Gr
  • Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)
  • Trứng cút 10 Quả
  • Củ sắn 50 Gr
  • Cà rốt 50 Gr
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hành lá 2 Cây
  • Tỏi 2 Củ
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Bột năng 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: - Thịt gà thái hạt lựu - Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ - Củ đậu gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, vắt hết nước - Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu - Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ - Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ, chỉ lấy phần màu xanh - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ

2

Gạo nếp ngâm qua đêm, dùng xửng hấp (hoặc chõ đồ xôi) đồ chín thành xôi. Xôi chín xới đều cho tơi. Giữ ấm.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt gà, tôm & thịt nạc dăm với tỏi băm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe dầu vừng & hạt tiêu. Nếu các bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường tùy khẩu vị nha.

2

Để lửa to, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo. Đổ hỗn hợp tôm thịt vào chảo, xào chín khoảng 80% thì trút ra đĩa (chỉ trút ra đĩa phần nhân thịt, nước dư trong chảo đổ đi)

3

Bắc chảo vừa xào thịt lên bếp lại. Cho hành tây, xào sơ, tiếp theo là cà rốt & củ đậu & 1 muỗng cafe bột nêm. Để lửa to xào trong khoảng 3-4 phút. Cho hỗn hợp tôm thịt vào chảo. Đảo đều cho các thứ nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng khô (để làm cho nhân được kết dính) & hành xanh. trộn thật đều. Bắc xuống. Vậy là xong toàn bộ phần nhân

4

Gói xôi: Lấy miếng giấy nilon sạch, múc một muỗng xôi, dàn đều lên miếng nilon, tiếp theo là 1 muỗng nhân, 1 quả trứng cút. Gói lại sao cho xôi bao đều phần nhân, tròn đẹp. Xôi gói kiểu này có ưu điểm là phần vỏ dẻo mềm, dẻo hơn nhiều so với ăn xôi thường. Phần nhân bên trong thì rất "đầy đủ", từ thịt heo, thịt gà cho đến hải sản là tôm và cả rau nữa. Xôi có thể bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì chỉ cần quay microwave 1 phút là có nắm xôi ngon lành để lót dạ rùi :)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc xôi gà xôi tứ bảo món điểm tâm ẩm thực trung hoa

Món ăn lạ ga nau chom chom ngon xuong Món lau đèn bàn cach lam rau cau canh chua bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm Mẹo làm món chiên xào ít ngấm dầu mỡ cầm Kinh nghiệm nấu ăn banh beo chen cách may váy cách làm món chè na bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo súp nấu rau củ Bánh Ngọt hanh tay muoi lỗi nhỏ nau bun bo nam bo ngon Trẻ Thơm mon canh chua tóm Tra Chanh cơm gà sốt nấm Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ salad khô bò cách cuốn nem mon ca hoi sot ngon lót thịt lợn kho khấu cá cơm kho xoài sống công thức cơm viên chiên giòn cupcake kem trung Những món ngon làm quà từ xứ Lạng nộm tôm hấp xoi com thom ngon donut trÃƒÆ xanh cong thuc lam banh hanh sinh to dau tay sua chua cua lột rau chân vịt thit mat kho cánh gà với coca cola vòng cach cuon banh ngon cach nau sup ca chua lẩu cá chẽm ngày mưa salad thập cẩm thỏ nương thưởng kim chi mì ý quan nhà ga chiên nước măm tiec nấu chuối rim đường muc nhoi thit chien dinh duong cho me bau chim cut cuon la moc mat Quán Ngon tá may và trÃƒÆ Rau om cÃƒÆ Basa chè đậu trân châu nhe muoi dua gia Ăn gì Ở đâu bánh cookies dâu lòng lợn trộn măng tươi Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng ở Hà công thức cocktail SÃƒÆ Tạ công thức chuối sốt caramel Đường bánh flan caramen canh ca com thom Bo bo GIà chậu nướng bánh mon bun ca hoi chien sot bo mì tôm bơ Liên mướp đắng xào suon truu ham ca ba rọi nướng sa tế trứng gà bọc rau củ xao lan Che San lam chả banh kem bot ngu coc made ngựa rang muoi canh chua ngheu ngon bun tom rau can ngon Độc đáo Ngõ cáhc cà bung vu khuc mua xuan cá ba sa kho tÃƒÆ chân váy tom sot chanh leo lòng nướng Khoai từ nấu sườn non cho canh ngọt vị mÃƒÆ cách làm nộm rau muống thịt bò tart trung an vat cà rô phi kho lá nghệ cà m bánh quy bơ giòn