Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đậu xanh không vỏ, gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ. Vớt đậu xanh không vỏ, gạo nếp ra, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu chiên vào gạo nếp, trộn thật đều.
Hạt sen tươi rửa thật sạch, cho vào nồi, nấu chín mền.
Cho đậu xanh không vỏ vào xửng hấp, hấp chín. ½ (một phần hai) đậu xanh không vỏ cho vào cối, giã nhuyễn, vo tròn thành từng viên. Phần còn lại, để riêng.
Gạo nếp cho vào xửng hấp, thêm ít đậu xanh không vỏ vào, trộn thật đều, hấp chín.
Xôi chín, nhanh tay bóp vụn đậu xanh không vỏ đã vo tròn, trộn thật đều. Cho hạt sen tươi vào.
Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi cùng đường cát trắng, khuấy đều.
Cuối cùng, cho đậu xanh không vỏ còn lại vào, khuấy đều 2 phút, cho ra chén.
Món xôi chè đã hoàn thành. Xôi mềm, dẻo, kết hợp với chè thơm ngon, ngọt trong miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)