Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bạn nên chọn những vỏ ở ngoài và lớn để dễ gói. Bạn có thể dùng tăm cố định phía dưới cho chắc.
chuẩn bị sẵn
Nếp ngâm nước nóng khoảng 1 giờ, rồi để thật ráo, sau đó trộn thật đều với 1 muỗng canh dầu chiên và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
Cho nếp vào xửng hấp 10 phút sau đó xới ra mâm, bước này mình chỉ hấp sơ sơ chứ không cần nếp thật chín.
Tôm khô rửa thật sạch với nước nóng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho bắp vào lò vi sóng khoảng 3 phút, lấy ra tách rời từng hạt.
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi trút tôm khô vào xào. Cho bắp vào xào cùng
Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng. Cho nếp vào chảo trộn thật đều.
Cuối cùng cho hành lá, bột dừa khô vào trộn thật đều lẫn nữa. Cho vỏ bắp vào lò vi sóng quay chừng 1 phút cho mềm. Đặt 2 vỏ bắp kề nhau, cuộn lại như hình cái phễu.
Múc xôi vào, sau đó túm lại. Bắc xửng nước sôi, cho vào hấp chừng 10 phút là chín.
Món xôi bắp mặn khi ăn rắc thêm chút hành phi sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)