Nguyên liệu gồm có: - 20 quả trứng vịt hoặc trứng gà Cách chế biến: - Trứng vịt rửa thật sạch, dùng khăn lau thật khô trứng, để thật ráo. - Lọ thủy tinh rửa thật sạch, lau khô, xếp trứng vào lọ. - Hòa tan muối và nước, đổ vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi muối tan hoàn toàn. - tắt lửa, để nguội, cho rượu vào khuấy đều. - Đổ nước muối đã nấu sôi để nguội vào lọ đã xếp trứng, dùng que tre mỏng hay chèn vỉ nan để trứng luôn ngập nước. Cất lọ trứng vào chỗ thoáng mát. - Để tầm khoảng từ 3 đến 4 tuần là có thể dùng được. rửa thật sạch trứng, lau khô rồi xếp vào lọ thủy tinh sạch. Đun sôi muối. Túi nước để chèn lên trứng. Đổ nước muối vào lọ trứng, đặt túi nước lên trên, đậy kín nắp, để trong vòng từ 3 - 4 tuần.
- 300 gram muối hạt
- 1,5 lít nước lạnh
- ½ (một phần hai) muỗng canh rượu trắng
- Có thể thêm vài tai hồi đun cùng nước muối
- Lọ thủy tinh sạch.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)