20 quả trứng vịt hoặc trứng gà; 300 gram muối hạt; 1,5 lít nước lạnh; ½ (một phần hai) muỗng canh rượu trắng; Có thể thêm vài tai hồi đun cùng nước muối; Lọ thủy tinh sạch.
Cách chế biến:
- Trứng vịt rửa thật sạch, dùng khăn lau thật khô trứng, để thật ráo.
- Lọ thủy tinh rửa thật sạch, lau khô, xếp trứng vào lọ.
- Hòa tan muối và nước, đổ vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi muối tan hoàn toàn.
- tắt lửa, để nguội, cho rượu vào khuấy đều.
- Đổ nước muối đã nấu sôi để nguội vào lọ đã xếp trứng, dùng que tre mỏng hay chèn vỉ nan để trứng luôn ngập nước. Cất lọ trứng vào chỗ thoáng mát.
- Để tầm khoảng từ 3 đến 4 tuần là có thể dùng được. Theo Ngôi saoTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
