Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Trứng cút rửa thật sạch vỏ, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Ớt chuông xanh, đỏ rửa thật sạch, cắt khúc dài, bỏ hạt. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho mềm, cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt mỏng. Tất cả cho chung vào 1 tô.
Đầu tiên, cho trứng cút vào nồi nước, luộc chín. Vớt trứng ra, bóc sạch vỏ, cho vào chảo dầu chiên, chiên sơ đến khi ngả màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Tiếp tục dùng chảo đó, phi thơm tỏi băm, cho lần lượt ớt chuông, mộc nhĩ (tức nấm mèo), gừng, trứng cút vào, xào khoảng 5 phút.
nếm nêm gia vị giấm, nước tương, rượu trắng, hạt nêm cùng ½ (một phần hai) chén nước vào, nấu nhỏ lửa thêm 5 phút.
tắt lửa, cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá lên là thưởng thức cùng với cơm nè. Vị mặn, cay, chua kết hợp tạo nên hương vị khó quên cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)