Trứng chim cút tuy nhỏ nhưng mà nó chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, giàu vitamin A, B1, B2. Đồng thời làm giảm cholesterol, rất tốt cho tiêu hóa và người thiếu máu.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng cút 15 Quả

• Gừng ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

• Nước tương ¹/₃ Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đầu hành, ớt rửa thật sạch rồi đem cắt nhỏ. Mè rang vàng.

Cách Thực hiện:

1

Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc bỏ vỏ. Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào nấu nóng. Cho trứng cút vào chảo chiên đến khi da trứng vàng hơi nở phồng là được. Vớt trứng ra.

2

Đặt chảo trở lại bếp, chỉ để lượng dầu chiên láng chảo, cho đầu hành và gừng, ớt vào phi thơm. Sau đó cho nửa bát nước nấu sôi, thêm đường, muối tiêu, giấm, nước tương sao cho vị chua cay mặn ngọt vừa ăn. Cho trứng vào để lửa nhỏ đến khi thấm gia vị.

3

Hòa chút bột đao với nước rồi cho vào sốt, vừa cho vừa khuấy để không bị vón. Sốt sánh lại là được. Cho trứng ra đĩa rắc mè lên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)