Nguyên liệu gồm có: Sốt hoisin có thể tìm mua ở các siêu thị. Sốt Hoisin tên gọi thường gọi là Sốt hải sản hay Tương hải sản, thành phần được ủ chủ yếu là đậu nành thêm tỏi, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Cách Thực hiện:
Thịt nằm hẳn 1 trái hoặc phải để dễ cuộn hơn, tránh không cho thịt lên chính giữa trứng. Lưu ý chiên trứng hơi cứng một chút xíu khi cuộn ko bị bể. Sử dụng dao bén để lát cắt đẹp mất hơn.
chuẩn bị sẵn
Thịt bò rửa thật sạch thái lát mỏng.
Hành lá cũng rửa thật sạch cắt nhỏ.
Hành tây, gừng, tỏi xắt nhỏ. Ướp thịt bò với hỗn hợp trên cùng với dầu hào, sốt Hoisin và dầu mè.
Làm nóng chút dầu chiên trong chảo, đổ thịt bò vào xào gần chín thì trút ra đĩa, để riêng.
Đánh tan trứng với hành lá xắt nhỏ, nêm một ít muối, tiêu. ẳn 1 trái hoặc phải để d
Đổ trứng vào chảo nóng, dàn đều trứng trên mặt chảo và cho thịt bò lên ½ (một phần hai) bề mặt trứng.
Khéo léo gập bên trứng còn lại phủ lên thịt bò. Lật trứng cho chín vàng đều hai mặt.
Lấy trứng ra thớt hoặc dĩa phẳng rồi dùng dao cắt trứng thành lát, xếp lên đĩa và ăn nóng với chút tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)