Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Trứng vịt cho ra tô đánh tan với 1 muỗng muối, tiêu + 1 muỗng rượu trắng + 1 muỗng nước. Rây lại cho mịn.
Nấm kim châm cắt 6cm, ướp 1 muỗng hạt nêm, tiêu. Hành lá để sợi dài.
Xà lách rửa thật sạch, cà chua cắt lát để trang trí.
Dùng chảo không dính nấu nóng, cho thật ít dầu, tráng trứng mỏng vừa. Cắt trứng tráng thành những miếng hình vuông khoảng 4 x 8cm.
Hành lá chần sơ qua nước sôi. Nấm kim châm đem áp chảo vừa chín.
Trải miếng trứng lên đĩa, đặt ít nấm lên, phần đầu tai nấm dư ra bên ngoài, cuốn tròn rồi cột lại bằng cọng hành lá. Trang trí với xà lách và cà chua, khi ăn chấm nước tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)