Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Vì rau củ đã được bào mỏng nên mau chín, thời gian rán mỗi mặt khoảng 5 phút là được.
Khoai tây, cà rốt bào thành sợi nhỏ, ngắn cỡ đốt ngón tay. Hành tím cắt mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào tô trộn cùng với 3 quả trứng, thêm nước mắm ngon, tiêu cho thơm rồi trộn thật đều.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo hơn 1 muỗng canh dầu chiên nấu nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào dàn đều, đậy nắp chảo lại chiên cho trứng chín vàng một mặt rồi lật sang mặt thứ hai chiên cho chín đều.
Trứng chín cho ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ, dùng làm món mặn để ăn cơm, chấm kèm thêm với xì dầu hoặc nước mắm nguyên chất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)