Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Măng tươi cắt sợi, rửa qua nhiều lần với nước cho bớt chua. Cho măng vào nước sôi, luộc 5-10 phút rồi vớt măng ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ cùng ớt xanh.
Cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, nấu nóng.
Cho tỏi và ớt băm vào, xào khoảng 1 phút cho thơm.
Tiếp đến cho tôm vào chảo, để lửa mức trung bình. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
Khi tôm đã bắt đầu chín đỏ thì cho măng tươi vào. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều.
Khi thấy măng chín hoàn toàn, tôm săn lại thì tắt lửa.
Cho tôm xào măng cay ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)