Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tôm sú cắt bỏ râu, rửa thật sạch với nước có pha 5gr muối, để ráo.
Rạch 1 đường dọc theo lưng tôm. Ướp tôm với 5gr muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 5ml nước tương, lăn tôm qua 1 lớp bột năng.
Làm nóng dầu chiên, cho tôm sú vào, chiên vàng giòn. Vớt tôm ra, để ráo dầu.
Cho 3 muỗng canh sốt cà chua, 10ml nước tương, 5ml rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng vào chén, khuấy đều.
Tiếp tục dùng chảo trên, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho hỗn hợp sốt cà chua đã pha ở Bước thứ tư(4), ⅓ (một phần ba) chén nước vào, khuấy đều khoảng 1 phút.
Cuối cùng cho tôm sú vào, đảo đều 1 phút. tắt lửa, bày món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)