Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Có thể nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, còn thích ăn mặn vừa thì không cần thêm gì nữa.
chuẩn bị sẵn
Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen,rửa thật sạch dùng giấy thấm cho tôm ráo nước.
Ướp tôm: Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, dùng 1 quả trứng gà chỉ lấy phần lòng trắng, cho một lòng trắng trứng vào tôm, và 1 muỗng cà phê bột nằng vào trộn cho đều. Quả trứng còn lại đánh tan,
Hành là rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ.
Đặt chảo lên bếp bật lửa để chảo nóng, cho chừng 2 muỗng canh dầu chiên vào, dầu nóng cho tôm đả trộn gia vị vào xào nhanh tay, tôm chín được 7-8 phần thì trút tôm ra dĩa,
Vẫn dùng chảo đó, cho hành lá vào đảo qua khoảng 45 giây rồi rót trứng vào. Khi trứng bắt đầu hơi chín thì nhẹ nhàng đảo để trứng tách ra.
Ngay sau đó cho tôm vào xào cùng. Các bạn nếm nêm lại cho vừa miệng rồi khi trứng chín thì tắt lửa. Múc ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
