Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Tôm làm sạch. Đánh trứng trong một chén, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 5ml dầu mè.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Rau mầm rửa thật sạch, để ráo.
Đun sôi khoảng 750ml nước và cho tôm vào chần cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Vớt ra để ráo nước.
Làm nóng chảo cho hết khi chảo gần như bốc khói và thêm 50ml dầu chiên vào. Sau đó cho tôm chần vào trứng. Khuấy đều. Lắc chảo để dầu lan đều chảo rồi đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Sử dụng một muỗng gỗ hoặc phới gỗ chuyên chiên trứng, nhẹ nhàng gấp trứng thật nhanh. Thêm ½ (một phần hai) số hành lá vào.
Khi trứng chín, chuyển tôm chiên trứng ra đĩa, trang trí với hành lá còn lại và rau mầm rồi ăn với cơm trắng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)