So với gà thịt vịt chế biến được ít món hơn. Tuy nhiên nếu tìm được cách chế biến thích hợp thì thịt vịt sẽ trở thành món ăn ngon và hấp dẫn. Hãy cùng kiểm nghiệm với món thịt vịt om theo phong cách Trung Quốc này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 400 Gr

• Ớt chuông 2 Trái (Xanh, đỏ)

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Nấm đùi gà 2 Cái

• Rượu trắng 15 ml

• Bia 600 ml

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Hoa hồi 1 Cái

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 5 Gr

• Nước tương 30 ml

• Gừng băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Vịt chặt thành các miếng vừa ăn rồi ngâm vịt trong nước sạch pha 15ml rượu trắng trong 20 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Ớt chuông, đậu hũ non, nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn.

2

Làm nóng dầu chiên trong chảo, thêm ớt bột, gừng băm, tỏi băm và hành tím băm vào xào cho đến khi thơm. Thêm vịt vào xào cho đến khi da vịt săn lại. Thêm hoa hồi, 30ml nước tương và 5 gram đường vào trộn thật đều cho đến thịt có màu đều nhau.

Trong quá trình này, thịt vịt sẽ ra nước nhưng đừng bỏ nước đi.

3

Cho 600ml bia vào, nấu sôi tất cả sau đó giảm lửa đun liu riu trong 15 phút. Thêm nấm đùi gà vào. Tiếp tục đun thêm 15 phút. Vặn lửa lớn, thêm 5 gram muối, ớt chuông vào đảo cho đến khi mềm và bia bay hết mùi.

4

Cho thịt vịt ra đĩa/chén ăn nóng với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)