Món thịt viên rim xì dầu mềm ngon đậm đà, lại được kết hợp thêm vị ngọt của củ năng khiến nó trở nên thật đặc biệt hơn bao giờ hết!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 500 Gr

• Củ năng 150 Gr

• Hành boa rô 1 Cây

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà 2 Quả

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 3 Muỗng canh

• Nước dùng gà ¹/₂ Chén

• Hoa hồi 2 Cái

• Rượu trắng 2 Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

băm thật nhỏ thịt ba chỉ, thêm gừng băm, hành tím băm, tỏi băm vào, trộn thật đều. Sau đó, băm thêm lần nữa cho thịt được nhuyễn hơn. Hành boa rô cắt khúc.

2

Đánh đều trứng gà. bỏ thịt vào chung với trứng, thêm ít rượu, muối, đường, bột năng vào.

3

gọt bỏ vỏ củ năng rồi băm thành miếng nhỏ vụn. Sau đó, cũng trộn vào cùng với thịt.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu rồi để cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, viên từng viên thịt rồi thả vào chảo.

2

Lần lượt làm tương tự cho đến hết chỗ thịt, rán ở lửa nhỏ, đến khi phần bên ngoài có màu vàng nâu đều là được.

3

Sau khi chiên xong, lấy thịt viên ra, thấm sơ cho ráo dầu. Trong 1 chảo khác, cho nước dùng gà, nước tương, hành boa rô, tiêu và hoa hồi vào đun.

4

Đến khi hỗn hợp nóng, cho lại thịt viên vào chảo, đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt viên được áo một lớp sốt nước tương đều xung quanh.

5

tắt lửa, múc ra tô trang trí bằng cọng rau ngò và thưởng thức. Thịt viên vừa mềm lại sần sật ngon ngon, thêm phần sốt nước tương nữa thì tuyệt lắm luôn! Ăn với cơm nóng sẽ rất hợp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)