Với cách nướng xỏ lụi này, miếng thịt heo vang ươm cháy cạnh xung quanh nhưng ở giữa vẫn giữ được màu hồng, độ ẩm, không bị khô.
Nguyên liệu làm thịt nướng
– Thịt đùi hay thịt vai heo: 500 g
– Gia vị, tăm để xiên.
Cách làm thịt heo xỏ lụi nướng
– Thịt heo rửa thật sạch, cắt thành từng lát vừa ăn, ướp gia vị với: một ít mắm, muối, đường, bột ngọt, hành tỏi giã nhỏ, tiêu.
– Chờ 2-3 giờ để thịt thấm, trước khi nướng nhớ cho vào một ít dầu chiên để khi nướng miếng thịt không bị khô.
– Lấy từng miếng thịt xiên qua cây tăm, xếp các miếng thịt khít vào nhau, chừa 2 đầu cây tăm khoảng một cm.
– Có thể nướng bằng bếp than hay lò nướng. Thịt chín khi miếng thịt vàng đều, săn lại, để nguyên cây như vậy, khi nào ăn thì rút cây ra.
– Miếng thịt heo nướng vàng ở ngoài, hồng, ẩm ở trong.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Trung Anh
thịt heo nướng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
