Thịt heo kho măng tươi hấp dẫn với phần thịt chín mềm, phần măng giòn giòn thấm gia vị đậm đà, được dùng ngay với cơm nóng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Măng tươi 300 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong 20 phút.

2

Măng bóc vỏ, bào lát mỏng, rửa thật sạch. Ớt cắt khoanh nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho măng vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

2

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho thịt đã ướp vào xào săn rồi cho vào ½ (một phần hai) chén nước lọc, đun với lửa lớn.

3

Khi thịt chín mềm thì cho măng đã luộc vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt lửa.

4

Múc thịt kho măng ra tô, rắc thêm ớt và thưởng thức với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)