Thịt ếch xào sa tế đậm đà trong từng thớ thịt, cay nồng nàn của ớt thích hợp cho món cháo hoặc ăn với cơm cũng ngon lắm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 500 Gr

• Khoai sọ ²/₃ Củ

• Bột ngũ vị hương 4 Muỗng cà phê

• Sa tế 40 Gr

• Nước mắm 20 ml

• đường cát trắng 60 Gr

• Hạt nêm 30 Gr

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút nhầm loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm.

Nên cắt khoai thành từng khối nhỏ để khoai nhanh mềm và chín.

2

Chặt nhỏ đùi ếch, rửa thật sạch và ướp cùng hành tỏi băm, 20 gram ngũ vị hương, 20ml nước mắm, 30 gram hạt nêm, 60 gram đường, 40 gram sa tế trong 20 phút.

Cách Thực hiện:

1

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.

2

Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa nhỏ, rim đến khi nước sánh thì tắt lửa.

3

Múc thịt ếch xào sa tế ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)