Nguyên liệu gồm có:
2 kg thịt bò thăn; 4 thìa cà phê mù tạt; 2 muỗng cà phê dầu ô liu; muối, tiêu đen; Một bó hương thảo tươi xắt nhỏ; 1 giá đỡ và dụng cụ nướng thịt; 1 chiếc bát kích thước trung bình; 1 con dao; 1 chiếc nhiệt kế đo nhiệt độ thịt.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm nóng lò
Trước khi nấu ăn món ăn này, bạn sẽ cần phải làm nóng trước lò nướng đến 245 º C/450oF hoặc mức 9.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn thịt
Làm sạch những chất béo hoặc gân. Sau đó, ướp thịt trong ít nhất hai giờ trước khi nấu.
Trộn mù tạt, dầu ô liu, và các loại rau thơm vào bát. Sau đó phết đều lên thịt.
Tẩm ướp thịt bò với muối và hạt tiêu.
Bước thứ ba(3): Đặt thịt bò trong lò
Đặt vỉ nướng vào lò trong 15 phút. Bạn hãy nhớ để thịt ở trên khay để mỡ thừa sẽ rơi xuống khay..
Bước thứ tư(4): Kiểm tra độ chín của thịt bò
Nếu muốn thịt bò tái, bạn nướng chừng 15 phút và kiểm tra nhiệt độ khoảng 54ºC .
Thịt chín tới nướng trong 20 phút và nhiệt độ khoảng 60 º C.
Thịt chín hoàn toàn sẽ mất khoảng 30 phút và nhiệt độ là 65ºC
Thịt chín kỹ sẽ mất 40 phút và nhiệt độ là 75 º C.
Bước thứ năm(5): Để cho thịt nguội
Lấy thịt bò ra và để nguội trong vòng 15 phút trên giá. Đừng lo lắng, nó sẽ không nguội lạnh trong thời gian này! Việc này sẽ giúp miếng thịt thấm gia vị và nước dùng làm cho thịt ngon hơn.
Bước thứ sáu(6): Thưởng thức thịt bò nướng
Thời gian đã đủ để chúng ta mở tiệc rồi. Hãy nhớ sử dụng một con dao thật sắc để cắt thịt đúng cách.
Bước thứ bảy(7): Hoàn thành bữa ăn của bạn
Để có một bữa ăn truyền thống, chúng tôi đề nghị bạn ăn thêm với : bánh pudding, khoai tây nướng, nhiều loại rau như cà rốt hấp, nướng hoặc bất cứ món ăn ưa thích nào của bạn, và dĩ nhiên thêm nước dùng nữa. Để có món ăn ngon nhất thì bạn nên mua thịt từ một người bán thịt đáng tin cậy.
Xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:
Theo Video Box
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
